Скумбрія з овочами, запечена в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти скумбрію з овочами в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Найкраще брати охолоджену рибу

2. КРОК 2

   

   Овочі помити і почистити. Спробуйте зрізати шкірку тонше. Я використовую для цього овочечистку.

3. КРОК 3

   

   Наріжте овочі улюбленим способом, але не дрібно – вони повинні бути середнього розміру, щоб після запікання вони залишалися смачними і соковитими. Картоплю рекомендую нарізати брусочками, цибулю – пір’ям, а моркву – кружечками.

4. КРОК 4

   

   Вибирайте жароміцну форму, в якій будете готувати страву. По краях викласти перемішані овочі, залишивши місце для риби в центрі.

5. КРОК 5

   

   Збризніть овочі половиною рослинного масла. Зауважу, що масло може бути будь-яким: від найпростішого соняшникової та кукурудзяної до дорогого оливкової.

6. КРОК 6

   

   Тепер черга риби. Перший крок — випатрати його і видалити зябра. Звичайно, дуже красиво буде виглядати ціла риба, включаючи її голову, запечена у формі. Але їсти таке блюдо незручно, тому рекомендую відрізати голову, а тушку нарізати невеликими шматочками.

7. КРОК 7

   

   Рибу красиво викласти в центр форми.

8. КРОК 8

   

   Трохи посолити. Тепер ви можете додати в блюдо улюблені приправи і надати йому певний відтінок. Якщо любите погостріше, додайте перець і подрібнений часник. Дуже доречними тут будуть трави: чебрець, розмарин і базилік

9. КРОК 9

   

   Рибу полити рослинним маслом, що залишилося. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу більш тушкований варіант, то накрийте сковороду фольгою і готуйте в ній

10. КРОК 10

    

    Подавайте рибу відразу, поки вона гаряча. Це блюдо дуже красиво виглядає прямо в такому вигляді на святковому столі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

06.09.2023

4.6

Скумбрія - один з моїх улюблених видів риби. Він не дуже кістлявий, в міру жирний і дуже смачний. Зазвичай я просто запікаю в духовці. Але сьогодні мені захотілося спробувати щось нове. Скумбрія з овочами, запечена в духовці, по суті, те ж саме, що готую я зазвичай, але з овочами все трохи інакше. Для запікання я використовувала стару бабусину чавунну форму для каченят 17 на 30 см. Цього разу мені попалася рибка. У ящик для каченят помістилися чотири речі. Єдині спеції, які я додала, це сіль і перець. І кілька скибочок лимона. Скумбрія і овочі проварилися добре (за винятком пари кружечків крупно нарізаної моркви). Овочі зберегли свій смак і не наситилися рибою. Чоловік відзначив приємний лимонний смак (хоча я, чесно кажучи, не вловила цей смак). Рекомендую і дякую за рецепт!

Аліна

06.09.2023

4.9

Смакота неймовірна!!! Дякую тобі!!! Ось так я його приготувала.

Кейт

06.09.2023

4.5

Скумбрія - це справді річ, і ось милий рецепт! Головне, щоб риба була хороша - більш-менш свіжа, а то може так смердити, вибачте, але ніякі помідори не допоможуть ((

Антип

06.09.2023

4.9

про свіжість, тут ВИ безсумнівно праві! свіжі інгредієнти важливі в будь-якій страві

Катерина

06.09.2023

4.6

Дякую за рецепт, приготую на вихідних