Sgombro con verdure cotte al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere lo sgombro con le verdure al forno? Preparare tutti i prodotti necessari. È meglio prendere il pesce freddo; il pesce congelato contiene molte meno sostanze nutritive. Lo sgombro è un pesce abbastanza grasso e quindi sano, quindi scegli un pesce più grande e più grasso. Può essere con la testa o già sventrato, non importa. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Lavare e sbucciare le verdure. Prova a tagliare la pelle più sottile. A questo scopo utilizzo un pelapatate.

3. PASSO 3

   

   Taglia le verdure nel modo che preferisci, ma non tagliarle: dovrebbero essere di medie dimensioni in modo che dopo la cottura rimangano gustose e succose. Consiglio di tagliare le patate a spicchi, le cipolle a piume e le carote a rondelle.

4. PASSO 4

   

   Scegli una forma resistente al calore in cui cucinare il piatto. Disporre le verdure miste attorno ai bordi, lasciando spazio per il pesce al centro.

5. PASSO 5

   

   Versare metà dell'olio vegetale sulle verdure. Noto che l'olio può essere qualsiasi cosa: dal più semplice olio di girasole e di mais al costoso olio d'oliva.

6. PASSO 6

   

   Ora è il turno del pesce. Il primo passo è sventrarlo ed eliminare le branchie. Naturalmente, il pesce intero, compresa la testa, cotto in uno stampo sembrerà molto bello. Ma un piatto del genere è scomodo da mangiare, quindi consiglio di tagliare la testa e tagliare la carcassa a pezzetti.

7. PASSO 7

   

   Posiziona magnificamente il pesce al centro dello stampo.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi un po' di sale. Ora puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti al piatto e dargli una certa sfumatura. Se lo preferite più piccante aggiungete pepe e aglio tritato. Qui sarebbero molto appropriate le erbe aromatiche: timo, rosmarino e basilico; si sposano bene con il pesce. Oppure aggiungi qualche fetta di limone o lime alle verdure.

9. PASSO 9

   

   Versare l'olio vegetale rimanente sul pesce. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Se preferite una versione più in umido, allora coprite la padella con la carta stagnola e fate cuocere con essa; 10-15 minuti prima della fine della cottura è possibile togliere la pellicola per dorare.

10. PASSO 10

    

    Servire il pesce immediatamente finché è caldo. Questo piatto sembra molto bello proprio nella sua forma sul tavolo festivo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

06.09.2023

4.6

Lo sgombro è uno dei miei tipi di pesce preferiti. Non è molto ossuto, moderatamente grasso e molto saporito. Di solito lo cuocio semplicemente in forno. Ma oggi volevo provare qualcosa di nuovo. Lo sgombro con verdure al forno è essenzialmente lo stesso che cucino io di solito, ma con le verdure è leggermente diverso. Per la cottura ho utilizzato la vecchia teglia per anatre in ghisa di mia nonna, 17 x 30 cm. Questa volta mi sono imbattuto in piccoli pesci. La scatola dell'anatroccolo può contenere quattro cose. Le uniche spezie che ho aggiunto sono state sale e pepe. E qualche fetta di limone. Gli sgombri e le verdure erano ben cotti (tranne un paio di cerchi di carote tritati grossolanamente). Le verdure conservavano il loro sapore e non erano sature di pesce. Mio marito ha notato un gradevole sapore di limone (anche se, a dire il vero, non ho colto questo gusto). Lo consiglio e grazie per la ricetta!

Alina

06.09.2023

4.9

La bontà è incredibile!!! Grazie!!! Ecco come l'ho cucinato.

Kate

06.09.2023

4.5

Lo sgombro esiste davvero, ed ecco una ricetta carina! L'importante è che il pesce sia buono, più o meno fresco, altrimenti può puzzare tanto, mi dispiace, ma nessun pomodoro aiuta ((

Antip

06.09.2023

4.9

per quanto riguarda la freschezza, TU sei senza dubbio proprio qui! gli ingredienti freschi sono importanti in ogni piatto

Caterina

06.09.2023

4.6

Grazie per la ricetta la farò questo fine settimana