Maquereau aux légumes cuits au four

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du maquereau avec des légumes au four ? Préparez tous les produits nécessaires. Il est préférable de prendre du poisson réfrigéré ; le poisson congelé contient beaucoup moins de nutriments. Le maquereau est un poisson assez gras, et donc sain, choisissez donc un poisson plus gros et plus gras. Cela peut être avec la tête ou déjà vidé - cela n'a pas d'importance. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et épluchez les légumes. Essayez de couper la peau plus finement. J'utilise un éplucheur de légumes à cet effet.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les légumes à votre manière préférée, mais ne les hachez pas - ils doivent être de taille moyenne pour qu'après la cuisson, ils restent savoureux et juteux. Je recommande de couper les pommes de terre en quartiers, les oignons en plumes et les carottes en cercles.

4. ÉTAPE 4

   

   Choisissez une forme résistante à la chaleur dans laquelle cuire le plat. Disposez les légumes mélangés sur les bords en laissant de la place pour le poisson au centre.

5. ÉTAPE 5

   

   Verser la moitié de l'huile végétale sur les légumes. Je note que l'huile peut être n'importe quoi : de l'huile de tournesol et de maïs la plus simple à l'huile d'olive coûteuse.

6. ÉTAPE 6

   

   C'est maintenant au tour du poisson. La première étape consiste à le vider et à retirer les branchies. Bien sûr, un poisson entier, y compris sa tête, cuit dans un moule sera très beau. Mais un tel plat n'est pas pratique à manger, je recommande donc de couper la tête et de couper la carcasse en petits morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez joliment le poisson au centre du moule.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez un peu de sel. Vous pouvez maintenant ajouter vos assaisonnements préférés au plat et lui donner une certaine teinte. Si vous l'aimez plus épicé, ajoutez du poivre et de l'ail haché. Les herbes seraient ici très appropriées : thym, romarin et basilic ; ils se marient bien avec le poisson. Ou ajoutez quelques tranches de citron ou de citron vert aux légumes.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le reste de l'huile végétale sur le poisson. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Si vous préférez une version plus mijotée, couvrez la poêle de papier d'aluminium et faites cuire avec ; 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson, le papier d'aluminium peut être retiré pour dorer.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir le poisson immédiatement, pendant qu'il est chaud. Ce plat est très beau sous sa forme sur la table de fête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

06.09.2023

4.6

Le maquereau est l'un de mes types de poissons préférés. Il est peu osseux, moyennement gras et très savoureux. Habituellement, je le fais simplement cuire au four. Mais aujourd'hui, je voulais essayer quelque chose de nouveau. Le maquereau aux légumes cuit au four est essentiellement le même que ce que je cuisine habituellement, mais avec les légumes c'est un peu différent. Pour la pâtisserie, j'ai utilisé le vieux moule à canetons en fonte de ma grand-mère, de 17 sur 30 cm. Cette fois, je suis tombé sur des petits poissons. La boîte à canetons peut contenir quatre choses. Les seules épices que j'ai ajoutées étaient du sel et du poivre. Et quelques tranches de citron. Le maquereau et les légumes étaient bien cuits (à l'exception de quelques cercles de carottes grossièrement hachés). Les légumes conservaient leur goût et n'étaient pas saturés de poisson. Mon mari a noté un agréable goût de citron (même si, pour être honnête, je n’ai pas perçu ce goût). Je le recommande et merci pour la recette !

Alina

06.09.2023

4.9

Le délicieux est incroyable !!! Merci!!! C'est comme ça que je l'ai cuisiné.

Kate

06.09.2023

4.5

Le maquereau est en fait une chose, et voici une jolie recette ! L'essentiel est que le poisson soit bon - plus ou moins frais, sinon il peut sentir tellement mauvais, je suis désolé, mais aucune tomate n'aidera ((

Antip

06.09.2023

4.9

côté fraîcheur, VOUS êtes sans aucun doute au bon endroit ! les ingrédients frais sont importants dans n'importe quel plat

Catherine

06.09.2023

4.6

Merci pour la recette, je la ferai ce week-end