Скумбрія з рисом в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти скумбрію з рисом в духовці? Готуйте їжу. Візьміть велику моркву і цибулю. Підійде пропарений рис - в готовому блюді він вийде розсипчастим. Вибираючи скумбрію, стежте за тим, щоб риба не була пошкоджена і не було занадто багато льоду. Якщо риба велика, на цю кількість корму беріть 2 шт. Дотримуйтеся ваги, зазначеної в рецепті. Підійде будь-яке масло без запаху.

2. КРОК 2

   

   Очистіть і промийте цибулю і моркву. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю наріжте дрібними кубиками. У такому вигляді овочі просмажаться швидше і додадуть рису красивий колір.

3. КРОК 3

   

   Для смаження візьміть сковороду, достатню для овочів і рису. Розігрійте сковороду, акуратно налийте на неї рослинне масло, щоб не обпектися. Оскільки морква готується довше, ніж цибуля, спочатку обсмажте терту моркву. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, приблизно 2 хвилини.

4. КРОК 4

   

   Коли морква почне розм'якшуватися, додаємо в сковороду нашатковану цибулю і обсмажуємо ще 3 хвилини на середньому вогні. Обов'язково помішуйте, щоб овочі пропеклися рівномірно і не пересохли.

5. КРОК 5

   

   Промийте рис у кількох (5-7) водах, щоб ретельно видалити крохмаль. Це зробить його більш розсипчастим. Злийте рис.

6. КРОК 6

   

   Додайте до овочів промитий рис і перемішайте до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Трохи посолити і поперчити. Варіть, помішуючи, ще 3 хвилини. Смаження рису ще більше зробить його пухким.

8. КРОК 8

   

   Для запікання використовуйте жароміцну форму з високими бортиками. У мене скляна 30*20см. Викласти туди обсмажені овочі та рис.

9. КРОК 9

   

   Влийте воду і трохи помішайте, щоб вода рівномірно розподілилася по страві і рис не підгорів під час запікання.

10. КРОК 10

    

    Підготуйте скумбрію. Розморожувати її заздалегідь не обов’язково, але перед початком приготування вийміть з морозилки – так буде легше нарізати рибу. Видалити нутрощі, потім добре промити під проточною водою і розрізати на 4-5 частин.

11. КРОК 11

    

    Скумбрію злегка посолити і приправити спеціями і сметаною. Якщо ви використовуєте попередньо приготовлену суміш спецій, яка містить сіль, зменшіть кількість доданої солі. Інакше можна пересолити і зіпсувати смак страви.

12. КРОК 12

    

    Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. Покладіть шматочки риби на рис і воду.

13. КРОК 13

    

    Накрийте форму для запікання фольгою і поставте на середню решітку в духовці. Через 1 годину скумбрія і рис будуть готові. Час приготування може відрізнятися в залежності від можливостей вашої духовки. Акуратно зніміть фольгу, щоб не обпектися. Якщо немає води, можна подавати. Смачного!

Коментарі до рецепту

Йожик

04.10.2023

4.9

Дякую за рецепт. Я вже з нетерпінням чекаю, як це смачно! Спробувала запекти скумбрію з картоплею. Гарнір і риба теж готуються відразу, що зручно і смачно.

Олена Панкіна

04.10.2023

4.8

Готувала скумбрію з рисом в духовці - дуже цікавий рецепт: просте і дуже смачне блюдо! І економія часу: риба і гарнір готуються разом. Цибулю і моркву трохи пересмажила, додала рис і обсмажила. Рибу нарізала на порційні шматочки. Обсмажену суміш з рисом виклала у форму, посолила, поперчила, залила водою. До риби приготувала соус: змішала сметану зі спеціями для риби. Я полила шматочки риби соусом і поклала їх на блюдо поверх рису. Верх дека накриваємо фольгою і ставимо в духовку при 200°С на 50 хвилин. Вийшло дуже смачне блюдо! Рекомендую приготувати і дякую автору за рецепт😘