Maquereau au riz au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du maquereau avec du riz au four ? Préparez votre nourriture. Prenez de grosses carottes et des oignons. Le riz cuit à la vapeur convient - il deviendra friable dans le plat fini. Lorsque vous choisissez le maquereau, assurez-vous que le poisson n'est pas endommagé et qu'il n'y a pas trop de glace. Si le poisson est gros, prenez-en 2 pour cette quantité de nourriture. Référez-vous au poids indiqué dans la recette. N’importe quelle huile non parfumée fera l’affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez et rincez les oignons et les carottes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes. Sous cette forme, les légumes friront plus rapidement et donneront au riz une belle couleur.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour faire frire, prenez une poêle suffisamment grande pour contenir les légumes et le riz. Faites chauffer une poêle, versez-y délicatement de l'huile végétale pour ne pas vous brûler. Comme les carottes mettent plus de temps à cuire que les oignons, faites d'abord frire les carottes râpées. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque les carottes commencent à ramollir, ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites revenir encore 3 minutes à feu moyen. Assurez-vous de remuer pour que les légumes cuisent uniformément et ne se dessèchent pas.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez le riz dans plusieurs (5-7) eaux pour bien éliminer l'amidon. Cela le rendra plus friable. Égouttez le riz.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le riz lavé aux légumes et remuer jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez un peu de sel et de poivre. Cuire en remuant pendant encore 3 minutes. Faire frire le riz le rendra encore plus moelleux.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour la cuisson, utilisez un plat résistant à la chaleur et à bords hauts. J'en ai un en verre de 30*20 cm. Placez-y les légumes frits et le riz.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez de l'eau et remuez un peu pour que l'eau soit répartie uniformément dans tout le plat et que le riz ne brûle pas pendant la cuisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez le maquereau. Vous n'êtes pas obligé de le décongeler à l'avance, mais sortez-le du congélateur avant de commencer la cuisson : cela facilitera la découpe du poisson. Retirez les entrailles, puis rincez-les bien sous l'eau courante et coupez-les en 4 à 5 portions.

11. ÉTAPE 11

    

    Salez légèrement le maquereau et assaisonnez avec des épices et de la crème sure. Si vous utilisez un mélange d'épices préparé à l'avance contenant du sel, réduisez la quantité de sel que vous ajoutez. Sinon, vous risquez de trop saler et de gâcher le goût du plat.

12. ÉTAPE 12

    

    Allumez le four pour préchauffer à 200 degrés. Placez les morceaux de poisson sur le riz et l'eau.

13. ÉTAPE 13

    

    Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et placer sur la grille du milieu du four. Au bout d'1 heure, le maquereau et le riz seront prêts. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction des capacités de votre four. Retirez délicatement le papier d'aluminium pour ne pas vous brûler. S'il n'y a pas d'eau, vous pouvez la servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Yojik

04.10.2023

4.9

Merci pour la recette. J'ai déjà hâte de voir à quel point c'est délicieux ! J'ai essayé de faire cuire du maquereau avec des pommes de terre. Le plat d'accompagnement et le poisson sont également préparés immédiatement, ce qui est pratique et savoureux.

Elena Pankina

04.10.2023

4.8

J'ai cuisiné du maquereau avec du riz au four - une recette très intéressante : un plat simple et très savoureux ! Et gain de temps : le poisson et l'accompagnement sont cuits ensemble. J'ai légèrement trop cuit les oignons et les carottes, j'ai ajouté du riz et je les ai frits. J'ai fileté le poisson et je l'ai coupé en portions. J'ai mis le mélange frit avec du riz dans un moule, j'ai ajouté du sel et du poivre et je l'ai rempli d'eau. J'ai préparé une sauce pour le poisson : un mélange de crème sure et d'épices pour le poisson. J'ai enduit les morceaux de poisson de sauce et les ai placés dans un plat sur le riz. Couvrir le dessus du moule de papier d'aluminium et mettre au four pour cuire à 200° pendant 50 minutes. Il s'est avéré que c'était un plat très savoureux ! Je recommande de le réaliser et merci à l'auteur pour la recette 😘