Sgombro con riso al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere lo sgombro con riso al forno? Prepara il tuo cibo. Prendi grandi carote e cipolle. Il riso al vapore è adatto: risulterà friabile nel piatto finito. Quando scegliete lo sgombro, assicuratevi che il pesce non sia danneggiato e che non ci sia troppo ghiaccio. Se il pesce è grande, prendine 2 per questa quantità di cibo. Fare riferimento al peso indicato nella ricetta. Andrà bene qualsiasi olio senza profumo.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a cubetti. In questa forma, le verdure friggeranno più velocemente e daranno al riso un bel colore.

3. PASSO 3

   

   Per friggere, prendete una padella abbastanza grande da contenere le verdure e il riso. Scaldare una padella, versarvi sopra con cura l'olio vegetale per non scottarvi. Poiché le carote impiegano più tempo a cuocere rispetto alle cipolle, friggete prima le carote grattugiate. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, circa 2 minuti.

4. PASSO 4

   

   Quando le carote iniziano ad ammorbidirsi, aggiungere la cipolla tritata nella padella e soffriggere per altri 3 minuti a fuoco medio. Assicurati di mescolare in modo che le verdure cuociano in modo uniforme e non si secchino.

5. PASSO 5

   

   Sciacquare il riso in diverse (5-7) acque per rimuovere completamente l'amido. Questo lo renderà più friabile. Scolare il riso.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il riso lavato alle verdure e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere un po' di sale e pepe. Cuocere, mescolando, per altri 3 minuti. Friggere il riso lo renderà ulteriormente soffice.

8. PASSO 8

   

   Per la cottura, utilizzare una pirofila resistente al calore con i bordi alti. Ne ho uno di vetro 30*20 cm. Metti dentro le verdure fritte e il riso.

9. PASSO 9

   

   Versare l'acqua e mescolare leggermente in modo che l'acqua sia distribuita uniformemente in tutta la pirofila e il riso non bruci durante la cottura.

10. PASSO 10

    

    Preparare lo sgombro. Non è necessario scongelarlo in anticipo, ma toglierlo dal congelatore prima di iniziare la cottura: questo renderà più facile tagliare il pesce. Eliminate le interiora, poi sciacquatele bene sotto l'acqua corrente e tagliatele in 4-5 porzioni.

11. PASSO 11

    

    Salare leggermente lo sgombro e condire con spezie e panna acida. Se stai utilizzando una miscela di spezie già pronta che contiene sale, riduci la quantità di sale che aggiungi. Altrimenti, puoi salare troppo e rovinare il gusto del piatto.

12. PASSO 12

    

    Accendere il forno per preriscaldarlo a 200 gradi. Disporre i pezzi di pesce sopra il riso e l'acqua.

13. PASSO 13

    

    Coprire la teglia con un foglio di alluminio e posizionarla sulla griglia centrale del forno. Dopo 1 ora gli sgombri e il riso saranno pronti. I tempi di cottura possono variare a seconda delle capacità del vostro forno. Rimuovere con attenzione la pellicola per non scottarsi. Se non c'è acqua, puoi servirla. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Yozhyk

04.10.2023

4.9

Grazie per la ricetta Non vedo l'ora di quanto sia delizioso! Ho provato a cuocere lo sgombro con le patate. Anche il contorno e il pesce vengono preparati subito, il che è comodo e gustoso.

Elena Pankina

04.10.2023

4.8

Ho cucinato lo sgombro con riso al forno - una ricetta molto interessante: un piatto semplice e molto gustoso! E risparmio di tempo: pesce e contorno vengono cucinati insieme. Ho fatto cuocere leggermente le cipolle e le carote, ho aggiunto il riso e le ho fritte. Ho sfilettato il pesce e l'ho tagliato in porzioni. Ho messo il composto fritto con il riso nella forma, ho aggiunto sale e pepe e l'ho riempito d'acqua. Ho preparato una salsa per il pesce: panna acida mista con spezie per il pesce. Ho ricoperto i pezzi di pesce con la salsa e li ho sistemati in un piatto sopra il riso. Ricoprite la teglia con la pellicola e mettetela in forno a cuocere a 200° per 50 minuti. Si è rivelato un piatto molto gustoso! Consiglio di farla e grazie all'autrice per la ricetta 😘