Makrele mit Reis im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Makrelen mit Reis im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie große Karotten und Zwiebeln. Geeignet ist gedämpfter Reis, der im fertigen Gericht krümelig wird. Achten Sie bei der Wahl der Makrele darauf, dass die Fische unbeschädigt sind und nicht zu viel Eis vorhanden ist. Wenn der Fisch groß ist, nehmen Sie 2 Stück für diese Futtermenge. Beachten Sie das im Rezept angegebene Gewicht. Jedes unparfümierte Öl reicht aus.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In dieser Form frittiert das Gemüse schneller und verleiht dem Reis eine schöne Farbe.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie zum Braten eine Bratpfanne, die groß genug ist, um das Gemüse und den Reis aufzunehmen. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie vorsichtig Pflanzenöl hinein, um sich nicht zu verbrennen. Da Karotten länger zum Kochen brauchen als Zwiebeln, braten Sie zuerst die geriebenen Karotten an. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn die Karotten weich werden, die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dabei unbedingt umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig gart und nicht austrocknet.

5. SCHRITT 5

   

   Spülen Sie den Reis in mehreren (5-7) Wassern ab, um die Stärke gründlich zu entfernen. Dadurch wird es krümelig. Den Reis abgießen.

6. SCHRITT 6

   

   Den gewaschenen Reis zum Gemüse geben und glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren weitere 3 Minuten kochen lassen. Durch das Braten wird der Reis noch lockerer.

8. SCHRITT 8

   

   Verwenden Sie zum Backen eine hitzebeständige Form mit hohem Rand. Ich habe ein Glas mit den Maßen 30*20 cm. Gebratenes Gemüse und Reis hineinlegen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie Wasser hinzu und rühren Sie etwas um, damit sich das Wasser gleichmäßig in der Form verteilt und der Reis beim Backen nicht anbrennt.

10. SCHRITT 10

    

    Bereiten Sie die Makrele vor. Sie müssen ihn nicht vorher auftauen, aber nehmen Sie ihn vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank – so lässt sich der Fisch leichter schneiden. Die Eingeweide herausnehmen, anschließend unter fließendem Wasser gut abspülen und in 4-5 Portionen schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Die Makrele leicht salzen und mit Gewürzen und Sauerrahm würzen. Wenn Sie eine vorgefertigte Gewürzmischung verwenden, die Salz enthält, reduzieren Sie die Salzmenge, die Sie hinzufügen. Andernfalls kann es zu übermäßigem Salzen kommen und der Geschmack des Gerichts kann beeinträchtigt werden.

12. SCHRITT 12

    

    Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad vorzuheizen. Die Fischstücke auf den Reis und das Wasser legen.

13. SCHRITT 13

    

    Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und stellen Sie sie auf die mittlere Schiene in den Ofen. Nach einer Stunde sind Makrele und Reis fertig. Die Garzeiten können je nach Leistungsfähigkeit Ihres Ofens variieren. Entfernen Sie die Folie vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen. Wenn kein Wasser vorhanden ist, können Sie es servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Yozhyk

04.10.2023

4.9

Danke für das Rezept. Ich freue mich schon darauf, wie lecker es ist! Ich habe versucht, Makrelen mit Kartoffeln zu backen. Auch die Beilage und der Fisch werden sofort zubereitet, was praktisch und lecker ist.

Elena Pankina

04.10.2023

4.8

Ich habe Makrele mit Reis im Ofen gekocht – ein sehr interessantes Rezept: ein einfaches und sehr leckeres Gericht! Und zeitsparend: Fisch und Beilage werden gemeinsam gegart. Ich habe die Zwiebeln und Karotten leicht angekocht, Reis hinzugefügt und angebraten. Ich habe den Fisch filetiert und in Portionen geschnitten. Ich habe die frittierte Mischung mit Reis in die Form gegeben, Salz und Pfeffer hinzugefügt und sie mit Wasser aufgefüllt. Ich habe eine Soße für den Fisch zubereitet: gemischte Sauerrahm mit Gewürzen für den Fisch. Ich habe die Fischstücke mit Soße bestrichen und sie in einer Schüssel auf den Reis gelegt. Decken Sie die Oberseite der Form mit Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen, um sie 50 Minuten lang bei 200 °C zu backen. Es ist ein sehr leckeres Gericht geworden! Ich empfehle die Zubereitung und danke dem Autor für das Rezept 😘