Брусничний соус до м'яса

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати брусничний соус до м'яса на зиму? Готуємо всі інгредієнти для приготування домашнього брусничного соусу до м’яса.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити, промити під проточною водою і нарізати дрібними кубиками. У сковороду наливаємо оливкову олію, розігріваємо і обсмажуємо цибулю на середньому вогні до прозорості. Перекласти обсмажену цибулю в миску, в якій буде готуватися соус.

3. КРОК 3

   

   Апельсин ретельно вимийте, витріть паперовим рушником і натріть цедру всього апельсина на дуже дрібній тертці.

4. КРОК 4

   

   Апельсин розрізати на кілька частин, помістити в блендер і подрібнити. Ситечко ставимо над мискою, на ситечко накладаємо марлю і викладаємо на неї отриману м’якоть апельсина. Збираємо марлю в джгут і вичавлюємо з м’якоті апельсина сік.

5. КРОК 5

   

   Брусницю промиваємо під водою і додаємо до злегка обсмаженої цибулі.

6. КРОК 6

   

   Відразу додайте апельсинову цедру та апельсиновий сік. Додати натуральний мед і перемішати весь вміст каструлі. Поставте каструлю на плиту і тушкуйте соус на повільному вогні 10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Перекладіть частину соусу в блендер і подрібніть, а потім знову вилийте в каструлю. Можна пюрировать ручним блендером, але дуже важливо, щоб частина ягід залишилася цілою.

8. КРОК 8

   

   У сковороду вливаємо сухе червоне вино і варимо соус ще 15 хвилин. Якщо соус дуже густий, можна додати трохи води.

9. КРОК 9

   

   Коли соус трохи охолоне і стане теплим, перелийте його в соусник і подавайте до м'яса.

Коментарі до рецепту

Маленьке ведмежа

26.12.2023

4.8

Мммм, смачно! Обов'язково приготую! А тоді у мене в КК був лише один такий

Іра

26.12.2023

4.9

Марина, дуже смачна і корисна страва! Виходить мега вітамінний соус до м'яса. Добре, що у вашому лісі багато брусниці. У сезон можна їсти до насичення і заготовляти на зиму, і все це дуже бюджетно! Дуже дякую за рецепт!

Людмила

26.12.2023

4.8

Соус дуже пахне апельсином. Точніше, крім них нічого не відчувається. Дуже розчарований!! Я просто зіпсував їжу.