Sauce aux airelles pour la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer la sauce aux airelles pour la viande pour l'hiver ? Nous préparons tous les ingrédients pour réaliser une sauce aux airelles maison pour la viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le sous l'eau courante et coupez-le en petits cubes. Versez l'huile d'olive dans une poêle, faites-la chauffer et faites revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent. Transférez les oignons frits dans le bol dans lequel la sauce sera préparée.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement l'orange, essuyez-la avec une serviette en papier et râpez le zeste de l'orange entière sur une râpe très fine.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'orange en plusieurs morceaux, mettez-la dans un mixeur et broyez-la. Nous plaçons la passoire sur le bol, mettons de la gaze sur la passoire et y étalons la pulpe d'orange obtenue. Nous collectons la gaze en un paquet et extrayons le jus de la pulpe d'orange.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous lavons les airelles sous l'eau et les ajoutons aux oignons légèrement frits.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez immédiatement le zeste d'orange et le jus d'orange. Ajoutez le miel naturel et mélangez tout le contenu de la casserole. Placez la casserole sur le feu et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez un peu de sauce dans un mixeur et broyez-la, puis remettez-la dans la casserole. Vous pouvez réduire en purée avec un mixeur plongeant, mais il est très important que certaines baies restent entières.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le vin rouge sec dans la poêle et faites cuire la sauce encore 15 minutes. Si la sauce est très épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque la sauce a un peu refroidi et devient chaude, versez-la dans une saucière et servez avec la viande.

Commentaires sur la recette

Petit ours

26.12.2023

4.8

Mmmmm, délicieux ! Je vais certainement le cuisiner ! Et puis je n'en ai eu qu'un comme ça en KK

Ira

26.12.2023

4.9

Marina, un plat très savoureux et sain ! Il s'avère que c'est une sauce méga vitaminée pour la viande. C'est bien que vous ayez beaucoup d'airelles rouges dans votre forêt. On peut manger à satiété en saison et préparer l'hiver, et tout cela est très économique ! Merci beaucoup pour la recette!

Lyudmila

26.12.2023

4.8

La sauce sent très orange. Plus précisément, à part eux, rien ne se fait sentir. Très déçu !! J'ai juste gâché la nourriture.