Кислий соус - 18 покрокових рецептів приготування

чому Все дуже просто: справа в тому, що кислий соус, тобто містяться в ньому кислоти, допомагають швидше і краще розщеплювати тваринні жири, що містяться в м'ясі. У зв'язку з цим можна зрозуміти, чому, наприклад, в грузинській кухні, де велика кількість м'ясних страв (печене порося, шашлик зі свинини, сациві з усіх можливих видів м'яса і так далі), почесне місце на столі займає подається до кислого соусу - ткемалі. Грузинський кислий соус ткемалі (він також може бути кисло-солодким, в залежності від сорту аличі, з якої він готується) завжди подається до всіх страв, що містять смажене, запечене або варене м'ясо. Особливо це стосується свинини, яка містить більше жиру, ніж яловичина та баранина разом узяті. Якщо на стіл подана свинина в кисло-солодкому соусі, не варто сильно переживати про зайві кілограми. Просто потрібно намагатися їсти в міру - надлишок їжі ще нікому не приносив користі. Таким чином, кислий соус, як і кисло-солодкий соус, можна віднести до категорії Смачна і корисна їжа. Єдине обмеження на вживання кисло-солодкого соусу - людям, які страждають від підвищеної кислотності, не можна їсти кислий соус (або можна, але дуже мало). Рецепт кисло-солодкого соусу може бути заснований на самих різних продуктах. Кислий соус можна приготувати з таких продуктів, як сливи, алича, томатна паста, помідори. В кінці можна обмежитися білим соусом з додаванням свіжовичавленого лимонного соку. Також в домашніх умовах можна приготувати кисло-солодкий китайський соус, до складу якого входять інгредієнти, які легко купити в магазині. Це імбир, томатна паста, крохмаль, солоні огірки, рослинна олія.. Особливо це стосується свинини, в якій міститься більше жиру, ніж у яловичини та баранини разом узятих. Якщо подавати на стіл