Salsa acida - 18 ricette di cucina

Perché? Tutto è molto semplice: il fatto è che la salsa acida, cioè gli acidi in essa contenuti, aiutano a scomporre più velocemente e meglio i grassi animali contenuti nella carne. A questo proposito, si può capire perché, ad esempio, nella cucina georgiana, dove un gran numero di piatti a base di carne (maiale arrosto, spiedini di maiale, satsivi di tutti i possibili tipi di carne, ecc.), un posto d'onore sulla tavola viene dato alla salsa acida - tkemali. La salsa acida georgiana tkemali (può anche essere agrodolce, a seconda del tipo di prugna da cui è preparata) viene sempre servita con tutti i piatti che contengono carne fritta, al forno o bollita. Ciò è particolarmente vero per il maiale, che contiene più grassi del manzo e dell’agnello messi insieme. Se in tavola viene servito maiale in salsa agrodolce, non devi preoccuparti troppo dei chili in più. Devi solo provare a mangiare con moderazione: il cibo in eccesso non ha mai giovato a nessuno. Pertanto, la salsa acida, così come la salsa agrodolce, può essere classificata come alimento gustoso e salutare. L'unica restrizione al consumo di salsa agrodolce è che le persone che soffrono di elevata acidità non possono mangiare salsa acida (o possono, ma molto poco). La ricetta per la salsa agrodolce può essere basata su una varietà di prodotti. La salsa acida può essere preparata con prodotti come prugne, prugne, concentrato di pomodoro, pomodori. Alla fine potete limitarvi alla besciamella con l'aggiunta di succo di limone appena spremuto. Puoi anche preparare in casa la salsa cinese agrodolce, che contiene ingredienti facili da acquistare in negozio. Questi sono zenzero, concentrato di pomodoro, amido, sottaceti, olio vegetale. Ciò è particolarmente vero per la carne di maiale, che contiene più grassi della carne di manzo e di agnello messi insieme. Se servito in tavola