Matsun

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 12 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte.

3. PASSO 3

   

   Bollire.

4. PASSO 4

   

   Raffreddare a 40 C

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la panna acida.

6. PASSO 6

   

   Mescolare.

7. PASSO 7

   

   Preparare il barattolo.

8. PASSO 8

   

   Versare in un barattolo.

9. PASSO 9

   

   Avvolgiti in una coperta.

10. PASSO 10

    

    Lasciare agire per 12 ore.

11. PASSO 11

    

    Matsun è pronto.

12. PASSO 12

    

    Puoi aggiungere l'aglio...

13. PASSO 13

    

14. PASSO 14

    

    ...per il sugo della pasta.

Commenti sulla ricetta

Parrà

31.10.2023

4.7

Aspetta, che senso ha trovarsi in un "luogo buio e fresco" ed essere ancora avvolti in una coperta? Per il buio? Non sarà bello allora.

Valeria

31.10.2023

4.7

Parra, non lo so, questa è la tecnologia... Prova in questo modo, forse funzionerà meglio

Festa

31.10.2023

4.5

questa è fermentazione, o fermentazione, come la chiami tu. hai bisogno di un posto dove si raffredderà lentamente. avvolgersi in una coperta è probabilmente l'opzione più semplice e conveniente

Parrà

31.10.2023

5

Tutto è chiaro: raffreddarsi lentamente fino a raggiungere uno stato fresco.

Anahit

31.10.2023

4.7

Come antipasto potete anche prendere 2-3 cucchiai di matsun stesso. Per ottenere un matsun più denso, puoi far bollire il latte a fuoco basso. Puoi preparare la salsa per pasta all'aglio dal matsun. Devi solo grattugiare l'aglio (a piacere) e mescolarlo con il matsun. Il gusto della pasta cambia in modo irriconoscibile! E se mescoli bacche e purea di frutta, un cucchiaio di panna acida e sabbia (sempre a piacere) con matsun, otterrai un delizioso yogurt fatto in casa

Shura

31.10.2023

4.9

Penso che copriamo il barattolo con una coperta in modo che la luce non influisca sul processo di acidità e che il matsun non si raffreddi così rapidamente, e lo mettiamo in un luogo fresco in modo che lo stesso processo di acidità avvenga a una certa temperatura e non non acido, ma semplicemente si raffredda. Siccome mi piace il matsuni... E con il khachipuri con formaggio - beh, solo una favola)))

Valeria

31.10.2023

4.5