Matsun

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 12 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait.

3. ÉTAPE 3

   

   Bouillir.

4. ÉTAPE 4

   

   Refroidir à 40°C

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la crème sure.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez le pot.

8. ÉTAPE 8

   

   Verser dans un pot.

9. ÉTAPE 9

   

   Enveloppez-le dans une couverture.

10. ÉTAPE 10

    

    Laisser poser 12 heures.

11. ÉTAPE 11

    

    Matsun est prêt.

12. ÉTAPE 12

    

    Vous pouvez ajouter de l'ail...

13. ÉTAPE 13

    

14. ÉTAPE 14

    

    ...pour la sauce pour pâtes.

Commentaires sur la recette

Parra

31.10.2023

4.7

Attendez, à quoi ça sert d'être dans un « endroit sombre et frais » et d'être toujours enveloppé dans une couverture ? Pour le noir ? Ce ne sera pas cool alors.

Valérie

31.10.2023

4.7

Parra, je ne sais pas, c'est la technologie... Essayez-le de cette façon, peut-être que ça fonctionnera mieux

Fête

31.10.2023

4.5

c'est la fermentation, ou la fermentation, peu importe comment vous l'appelez. vous avez besoin d'un endroit où il refroidira lentement. s'envelopper dans une couverture car c'est probablement l'option la plus simple et la plus pratique

Parra

31.10.2023

5

Tout est clair : refroidir lentement jusqu'à refroidissement.

Anahit

31.10.2023

4.7

En entrée, vous pouvez également prendre 2-3 cuillères à soupe de matsun lui-même. Pour obtenir un matsun plus épais, vous pouvez laisser mijoter le lait à feu doux. Vous pouvez préparer une sauce pour pâtes à l'ail à partir du matsun. Il vous suffit de râper l'ail (au goût) et de le mélanger avec le matsun. Le goût des pâtes change au point de devenir méconnaissable ! Et si vous mélangez de la purée de baies et de fruits, une cuillerée de crème sure et du sable (encore une fois au goût) avec du matsun, vous obtenez un délicieux yaourt fait maison

Choura

31.10.2023

4.9

Je pense que nous couvrons le pot avec une couverture pour que la lumière n'affecte pas le processus d'acidification et que le matsun ne refroidisse pas si rapidement, et nous le mettons dans un endroit frais pour que le même processus d'acidification se produise à une certaine température et ne pas aigre, mais refroidit simplement. Comme j'aime le matsuni... Et avec le khachipuri au fromage - eh bien, juste un conte de fées)))

Valérie

31.10.2023

4.5