Matsun

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Milch einschenken.

3. SCHRITT 3

   

   Kochen.

4. SCHRITT 4

   

   Auf 40 °C abkühlen lassen

5. SCHRITT 5

   

   Sauerrahm hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Mischen.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten Sie das Glas vor.

8. SCHRITT 8

   

   In ein Glas füllen.

9. SCHRITT 9

   

   In eine Decke einwickeln.

10. SCHRITT 10

    

    12 Stunden einwirken lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Matsun ist bereit.

12. SCHRITT 12

    

    Sie können Knoblauch hinzufügen...

13. SCHRITT 13

    

14. SCHRITT 14

    

    ...für Nudelsoße.

Kommentare zum Rezept

Parra

31.10.2023

4.7

Moment, welchen Sinn hat es, an einem „dunklen, kühlen Ort“ zu sein und trotzdem in eine Decke gehüllt zu sein? Für die Dunkelheit? Dann wird es nicht cool sein.

Valeria

31.10.2023

4.7

Parra, ich weiß nicht, das ist die Technologie ... Versuchen Sie es auf diese Weise, vielleicht klappt es besser

Fiesta

31.10.2023

4.5

Das ist Gärung oder Gärung, wie auch immer Sie es nennen. Sie benötigen einen Ort, an dem es langsam abkühlt. Dafür ist es wahrscheinlich die einfachste und bequemste Möglichkeit, sich in eine Decke einzuwickeln

Parra

31.10.2023

5

Alles ist klar: langsam auf einen kühlen Zustand abkühlen.

Anahit

31.10.2023

4.7

Als Vorspeise können Sie auch 2-3 Esslöffel Matsun selbst nehmen. Um ein dickeres Matsun zu erhalten, können Sie die Milch bei schwacher Hitze köcheln lassen. Aus dem Matsun können Sie Knoblauch-Nudelsauce zubereiten. Sie müssen nur den Knoblauch reiben (nach Geschmack) und mit dem Matsun vermischen. Der Geschmack von Pasta verändert sich bis zur Unkenntlichkeit! Und wenn Sie Beeren- und Fruchtpüree, einen Löffel Sauerrahm und Sand (nochmals nach Geschmack) mit Matsun mischen, erhalten Sie köstlichen hausgemachten Joghurt

Schura

31.10.2023

4.9

Ich denke, wir decken das Glas mit einer Decke ab, damit das Licht den Säuerungsprozess nicht beeinträchtigt und das Matsun nicht so schnell abkühlt, und stellen es an einen kühlen Ort, damit bei einer bestimmten Temperatur der gleiche Säuerungsprozess stattfindet nicht sauer, sondern kühlt einfach ab. Da ich Matsuni mag... Und mit Khachipuri mit Käse - na ja, nur ein Märchen)))

Valeria

31.10.2023

4.5