Salsa di pomodoro con coriandolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsa di pomodoro con coriandolo e aglio per il barbecue? Preparare tutti i prodotti necessari. Prendi il coriandolo fresco, giovane e aromatico. Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con il succo di pomodoro, ma basta farlo bollire leggermente finché non avrà una consistenza più densa.

2. PASSO 2

   

   Lavare il coriandolo, asciugarlo e tritarlo finemente. Trito il coriandolo con le forbici da cucina per renderlo più fine. Ma prima lo lavo bene e lo asciugo, avvolto in un tovagliolo di carta, in questo modo i pezzi di verde non si attaccheranno alle forbici.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere l'aglio tritato alle erbe tritate. Ho passato lo spicchio attraverso la pressa. Ma puoi anche grattugiare l'aglio su una grattugia fine o tritarlo con un coltello affilato. Se non è disponibile l'aglio fresco, è possibile sostituirlo con aglio in polvere.

4. PASSO 4

   

   Macina le verdure con l'aglio usando un mortaio o semplicemente uno schiacciapatate.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi il luppolo suneli e l'adika secca. Fondamentalmente, puoi aggiungere alcuni dei tuoi condimenti preferiti secondo i tuoi gusti. Ad esempio, preferisco utskho-suneli: questo condimento contiene fieno greco. Alcuni preferiranno la paprika macinata, e anche questa tornerà utile, soprattutto la paprika affumicata, conferirà alla salsa una leggera nota piccante.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi peperoncino macinato. Io ho il nero, ma può essere rosso, bianco e persino profumato se lo macini con un mulino speciale.

7. PASSO 7

   

   Versare l'aceto. Può essere qualsiasi frutto: mela come la mia, uva, vino, lampone, ribes e anche il solito 6-9%. Se hai l'essenza di aceto, diluiscila con acqua. Per ottenere l'8% di aceto è necessario 1 cucchiaio. le essenze richiedono 8 cucchiai. acqua

8. PASSO 8

   

   Aggiungi concentrato di pomodoro o succo di pomodoro bollito. In linea di principio, puoi utilizzare il ketchup già pronto, ma di solito contiene ancora alcuni additivi e aromi, quindi il gusto della salsa finita cambierà leggermente.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto accuratamente fino a ottenere una consistenza omogenea e, se necessario, diluire con acqua refrigerata bollita fino allo spessore desiderato della salsa. La salsa con coriandolo e concentrato di pomodoro è pronta.

10. PASSO 10

    

    Questa salsa è perfetta per tutti i tipi di spiedini, verdure fresche e insalate di verdure. Anche le cipolle verdi fresche con questa salsa sembrano più gustose! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Svetlana

06.10.2023

4.6

Conosco una versione di questa salsa senza coriandolo e aceto. Mi piacciono entrambe le opzioni.