Preparare la salsa Worcestershire a casa

Name: Preparare la salsa Worcestershire a casa
Total time: 14 d
Yield: 4
Ingredients: 1 Cipolle a bulbo; 2 spicchi d'aglio Aglio; 25 g Zenzero; 1 Acciughe; 1 g Grani di pepe; 3 cucchiaio Senape; 3 cucchiaio Sale; 0.5 cucchiaino Curry; 10 g Cannella; 0.5 cucchiaino Pepe rosso macinato; 1 cucchiaino Garofano; 2 cucchiaino Cardamomo; 2 cucchiaio Aceto; 0.5 cucchiaio Zucchero; 0.5 tazza Salsa di soia; 0.25 g; 0.5 tazza

Preparare la salsa Old English è facile ed economico. La famosa salsa Worcestershire fu sviluppata in Inghilterra nella seconda metà del XIX secolo. Viene utilizzato per piatti di carne fritta e in umido, per antipasti caldi, panini e altri cibi. Questa salsa viene solitamente prodotta su scala industriale. Ma vi proponiamo una ricetta per preparare questa salsa in casa.

167

109343

Piper Smith

Autore della ricetta

Preparare la salsa Worcestershire a casa

Calorie

116Kcal

Proteina

5gram

Grassa

5gram

Carboidrati

30gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

1

2spicchi d'aglio

25g

1

1g

3cucchiaio

3cucchiaio

0.5cucchiaino

10g

0.5cucchiaino

1cucchiaino

2cucchiaino

2cucchiaio

0.5cucchiaio

0.5tazza

0.25g

0.5tazza

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 14 giorno

PASSO 1
Ingredienti
PASSO 2
Tritare la cipolla, l'aglio, il rizoma di zenzero e l'acciuga.
PASSO 3
Avvolgere cipolla, aglio, senape, pepe rosso e nero, cannella, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo in un sacchetto di garza spesso e legarlo.
PASSO 4
Metti questo sacchetto di spezie nella padella.
PASSO 5
aggiungere lo zucchero e la polpa di tamarindo, versare l'aceto e la salsa di soia. Portare tutto a ebollizione e lasciare a fuoco basso per 40 minuti.
PASSO 6
A parte, mescolare sale, acqua, curry, acciughe e versare nella padella con la salsa.
PASSO 7
Togliete quindi la salsa dal fuoco e versatela, insieme alla bustina delle spezie, in un barattolo di vetro, chiudete bene il coperchio e riponete in frigorifero. Mescolare di tanto in tanto la salsa e spremere il sacchetto delle spezie. Dopo due settimane il sacchetto va buttato via e la salsa finita va imbottigliata. È meglio conservare la salsa in frigorifero. e agitare prima dell'uso.

Commenti sulla ricetta

Irina Vic

08.08.2023

5

La deliziosa salsa è adatta sia per fritture che per stufati, un aroma sottile molto gradevole e un gusto pronunciato non vi lasceranno indifferenti a questa salsa, ora la metto molto spesso nella mia dieta, guarda il video

rottura

08.08.2023

4.5

ne prendo nota! Ottima salsa, e visto che qui è impossibile comprarla, imparerò a cucinarla.. Appena avrò imparato, posterò una foto..

Mya-cha

08.08.2023

4.8

Breik così carino

rottura

08.08.2023

4.9

ho cucinato!!!!!! Mya-cha, la salsa è meravigliosa!!! È buonissimo con la carne... Anche se mentre cucinavo nessuno dei miei è andato in cucina... L'odore è forte e speziato... La quantità di acido acetico era un po' confusa, quindi ne ho preso la metà. È venuto buonissimo, soprattutto con la carne... Il sapore è strepitoso, ed è per questo che metà del sugo è già sparito...

Mya-cha

08.08.2023

4.9

Buon appetito, mangia per la tua salute!

Aliona

08.08.2023

4.5

Sembra molto gustoso. Mi sono diplomato alla scuola di cucina, ma non ho mai imparato a preparare le salse. L'ho provato più volte, ma per qualche motivo bruciano sempre o non hanno la consistenza che dovrebbero essere. Dimmi, l'acciuga la devi aggiungere o c'è modo di farne a meno? Adoro questo pesce esclusivamente in forma secca con la birra :)

Soleggiato

08.08.2023

5

breik ha scritto: ho cucinato!!!!!! Mya-cha, la salsa è meravigliosa!!! È buonissimo con la carne... Anche se mentre cucinavo nessuno dei miei è andato in cucina... L'odore è forte e speziato... La quantità di acido acetico era un po' confusa, quindi ne ho preso la metà. È venuto buonissimo, soprattutto con la carne... Il sapore è strepitoso, ecco perché metà della salsa è già sparita... Dove hai visto la quantità di acido acetico?