Preparare la salsa Worcestershire a casa

Name: Preparare la salsa Worcestershire a casa
Total time: 14 d
Yield: 4
Ingredients: 1 Cipolle a bulbo; 2 spicchi d'aglio Aglio; 25 g Zenzero; 1 Acciughe; 1 g Grani di pepe; 3 cucchiaio Senape; 3 cucchiaio Sale; 0.5 cucchiaino Curry; 10 g Cannella; 0.5 cucchiaino Pepe rosso macinato; 1 cucchiaino Garofano; 2 cucchiaino Cardamomo; 2 cucchiaio Aceto; 0.5 cucchiaio Zucchero; 0.5 tazza Salsa di soia; 0.25 g; 0.5 tazza

Preparare la salsa Old English è facile ed economico. La famosa salsa Worcestershire fu sviluppata in Inghilterra nella seconda metà del XIX secolo. Viene utilizzato per piatti di carne fritta e in umido, per antipasti caldi, panini e altri cibi. Questa salsa viene solitamente prodotta su scala industriale. Ma vi proponiamo una ricetta per preparare questa salsa in casa.

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Riley Martinez

Autore della ricetta

Preparare la salsa Worcestershire a casa

Calorie

116kcal

Proteine

5g

Grassi

5g

Carboidrati

30g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

1

2spicchi d'aglio

25g

1

1g

3cucchiaio

3cucchiaio

0.5cucchiaino

10g

0.5cucchiaino

1cucchiaino

2cucchiaino

2cucchiaio

0.5cucchiaio

0.5tazza

0.25g

0.5tazza

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 14 giorno

PASSO 1
Ingredienti
PASSO 2
Tritare la cipolla, l'aglio, il rizoma di zenzero e l'acciuga.
PASSO 3
Avvolgere cipolla, aglio, senape, pepe rosso e nero, cannella, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo in un sacchetto di garza spesso e legarlo.
PASSO 4
Metti questo sacchetto di spezie nella padella.
PASSO 5
aggiungere lo zucchero e la polpa di tamarindo, versare l'aceto e la salsa di soia. Portare tutto a ebollizione e lasciare a fuoco basso per 40 minuti.
PASSO 6
A parte, mescolare sale, acqua, curry, acciughe e versare nella padella con la salsa.
PASSO 7
Togliete quindi la salsa dal fuoco e versatela, insieme alla bustina delle spezie, in un barattolo di vetro, chiudete bene il coperchio e riponete in frigorifero. Mescolare di tanto in tanto la salsa e spremere il sacchetto delle spezie. Dopo due settimane il sacchetto va buttato via e la salsa finita va imbottigliata. È meglio conservare la salsa in frigorifero. e agitare prima dell'uso.

Commenti sulla ricetta

Irina Vic

08.08.2023

5

La deliziosa salsa è adatta sia per fritture che per stufati, un aroma sottile molto gradevole e un gusto pronunciato non vi lasceranno indifferenti a questa salsa, ora la metto molto spesso nella mia dieta, guarda il video

rottura

08.08.2023

4.5

ne prendo nota! Ottima salsa, e visto che qui è impossibile comprarla, imparerò a cucinarla.. Appena avrò imparato, posterò una foto..

Mya-cha

08.08.2023

4.8

Breik così carino

rottura

08.08.2023

4.9

ho cucinato!!!!!! Mya-cha, la salsa è meravigliosa!!! È buonissimo con la carne... Anche se mentre cucinavo nessuno dei miei è andato in cucina... L'odore è forte e speziato... La quantità di acido acetico era un po' confusa, quindi ne ho preso la metà. È venuto buonissimo, soprattutto con la carne... Il sapore è strepitoso, ed è per questo che metà del sugo è già sparito...

Mya-cha

08.08.2023

4.9

Buon appetito, mangia per la tua salute!

Aliona

08.08.2023

4.5

Sembra molto gustoso. Mi sono diplomato alla scuola di cucina, ma non ho mai imparato a preparare le salse. L'ho provato più volte, ma per qualche motivo bruciano sempre o non hanno la consistenza che dovrebbero essere. Dimmi, l'acciuga la devi aggiungere o c'è modo di farne a meno? Adoro questo pesce esclusivamente in forma secca con la birra :)

Soleggiato

08.08.2023

5

breik ha scritto: ho cucinato!!!!!! Mya-cha, la salsa è meravigliosa!!! È buonissimo con la carne... Anche se mentre cucinavo nessuno dei miei è andato in cucina... L'odore è forte e speziato... La quantità di acido acetico era un po' confusa, quindi ne ho preso la metà. È venuto buonissimo, soprattutto con la carne... Il sapore è strepitoso, ecco perché metà della salsa è già sparita... Dove hai visto la quantità di acido acetico?