Kwaśny sos - 18 przepisów kulinarnych krok po kroku

Dlaczego? Wszystko jest bardzo proste: faktem jest, że kwaśny sos, czyli zawarte w nim kwasy, pomaga szybciej i lepiej rozkładać tłuszcze zwierzęce zawarte w mięsie. W związku z tym można zrozumieć, dlaczego na przykład w kuchni gruzińskiej, gdzie duża liczba dań mięsnych (pieczona wieprzowina, kebaby wieprzowe, satsivi ze wszystkich możliwych rodzajów mięsa itp.) podaje się do kwaśnego sosu - tkemali. Gruziński sos kwaśny tkemali (może być również słodko-kwaśny, w zależności od rodzaju śliwki wiśniowej, z której jest przygotowany) podawany jest zawsze do wszystkich dań, które zawierają mięso smażone, pieczone lub gotowane. Dotyczy to szczególnie wieprzowiny, która zawiera więcej tłuszczu niż wołowina i jagnięcina razem wzięte. Jeśli na stole pojawi się wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym, nie musisz się zbytnio martwić o dodatkowe kilogramy. Trzeba tylko starać się jeść z umiarem – nadmiar jedzenia nigdy nikomu nie przyniósł korzyści. Zatem sos kwaśny, a także sos słodko-kwaśny, można zaliczyć do żywności smacznej i zdrowej. Jedynym ograniczeniem w spożywaniu sosu słodko-kwaśnego jest to, że osoby cierpiące na wysoką kwasowość nie mogą jeść sosu kwaśnego (lub mogą, ale w bardzo małych ilościach). Przepis na sos słodko-kwaśny może opierać się na różnorodnych produktach. Sos kwaśny można przygotować z produktów takich jak śliwki, śliwki wiśniowe, koncentrat pomidorowy, pomidory. Na koniec można ograniczyć się do białego sosu z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Sos chiński słodko-kwaśny możesz przygotować także w domu, zawierający składniki, które łatwo kupić w sklepie. Są to imbir, pasta pomidorowa, skrobia, pikle, olej roślinny. Dotyczy to zwłaszcza wieprzowiny, która zawiera więcej tłuszczu niż wołowina i jagnięcina razem wzięte. Jeśli podane na stole