Klasyczny grecki sos Tzatziki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos tzatziki (tzatziki)? Najpierw przygotuj jedzenie. Wybierz jogurt naturalny bez dodatków. Tradycyjnie tzatziki lub tzatziki robi się z jogurtu greckiego – ma on bardzo gęstą konsystencję. Jeśli nie znajdziesz takiego w sprzedaży, weź zwykły i zważ go w gazie przez noc - jogurt stanie się znacznie gęstszy.

2. KROK 2

   

   Najpierw przygotuj warzywa. Należy go bardzo dobrze wypłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć. Następnie drobno posiekaj.

3. KROK 3

   

   Teraz zajmij się ogórkiem. Jeśli ogórek jest duży i ma grubą skórkę, należy go obrać. Lepiej też usunąć z tego nasiona. Pozostaw młodego ogórka z cienką skórką tak, jak jest. Umyty ogórek zetrzeć na grubej tarce. Przełożyć do osobnej miski, można nawet przełożyć startego ogórka na sito i ustawić nad miską. Dodaj trochę soli i pozostaw na około pięć minut.

4. KROK 4

   

   Obierz czosnek i drobno posiekaj ząbki. Ja użyłam wyciskarki do czosnku, ale można ją zetrzeć.

5. KROK 5

   

   Tymczasem ogórek dał sok

6. KROK 6

   

   Do jogurtu dodać posiekane zioła, starty i wyciśnięty ogórek, czosnek, sól i pieprz.

7. KROK 7

   

   Sos dobrze wymieszaj i dopraw do smaku solą. Dodaj więcej, jeśli to konieczne. Zostaw sos tzatziki na około 15 minut. Przed podaniem skrop je oliwą z oliwek.

Komentarze do przepisu

Serofima

01.08.2023

5

Znam podobny przepis na sos tzatziki z jogurtem i ogórkami.

Natalia M

01.08.2023

5

Specjalnie szukałam w internecie przepisu na klasyczny grecki sos tzatziki. Potrzebowałam go do maczania krążków ziemniaczanych pieczonych w piekarniku. Jest bardzo smaczny, świetnie do siebie pasują) Robiłam już podobny sos, ale okazał się lejący. I tutaj autor dzieli się tajemnicą, jak temu zapobiec. Okazuje się, że mieszanka startego ogórka i soli upłynnia całą masę. Tym razem wszystko zrobiłem jak należy) Ogórek wcześniej zetarłem, posoliłem i po 10 minutach odcisnąłem. Było dużo soku! Koperek również wcześniej umyłem i osuszyłem. Nie było jogurtu greckiego, więc jako bazę użyłam domowego gęstego jogurtu, sprawdził się idealnie. Po wymieszaniu wszystkich składników dodałam pieprzu z młynka dla większej pikanterii i przyjemnego aromatu. Schładzamy 15 minut i podajemy. Sos jest bardzo smaczny, pikantny i delikatny zarazem. Czosnek i koperek doskonale smakują. A ogórek jest zauważalnie orzeźwiający. Tym razem sos nie stał się płynny, pozostał tak gęsty jak na początku przygotowania) Podziękowania dla autora!