Tkemali żółta śliwka wiśniowa z czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   To wszystko, czego potrzebujemy. Mój mały sekret polega na tym, że nauczyłem się gotować tkemali nawet ze śliwek wiśniowych w puszkach. W sezonie doskonałą zimową opcją na tkemali są konserwowe śliwki wiśniowe we własnym soku, z niewielką ilością dodatku cukru. Wtedy proces przygotowania sosu ulega skróceniu, gdyż gotowanie śliwki wiśniowej nie jest już konieczne.

2. KROK 2

   

   Ze śliwek wiśniowych w puszkach usuwam pestki. A za pomocą blendera w ciągu kilku sekund doprowadzę masę do pożądanej konsystencji.

3. KROK 3

   

   To w zasadzie konsekwencja. Którego nie trzeba gotować! Doprawiam do smaku i podgrzewam prawie do wrzenia, cały czas mieszając. To wszystko. Zdjąć z ognia i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Pozostawić do ostygnięcia i przełożyć do słoików. Zgodnie z zaleceniami oryginalnego przepisu, w celu długotrwałego przechowywania można dodać ocet. Nie uciekam się do tego, ponieważ ten sos nie zatrzymuje się w naszej rodzinie. Dla tych, którym brakuje kwaśności, można dodać kwas cytrynowy.

4. KROK 4

   

   Voila, sos jest gotowy. Można go butelkować i przechowywać do zimy.

5. KROK 5

   

   Główny asystent z atrybutem.