Sos gruziński Tkemali ze śliwek z czosnkiem i przyprawami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować pyszne narodowe danie kuchni gruzińskiej, sos tkemali, przygotowujemy niezbędne produkty z przyprawami.

2. KROK 2

   

   Dobrze umyte i obrane śliwki przekręcamy przez maszynę do mięsa, puree wrzucamy do rondelka, kładziemy na kuchence, którą włączamy na średnią temperaturę i pamiętając o mieszaniu, używając wyłącznie drewnianej łyżki lub szpatułki, doprowadzamy do wrzenia.

3. KROK 3

   

   Do moździerza wsypać łyżeczkę kolendry, dodać łyżeczkę chmeli-suneli, łyżeczkę utskho-suneli i dokładnie rozetrzeć tłuczkiem.

4. KROK 4

   

   Z ostrej czerwonej papryczki chili odetnij łodygi, usuń nasiona, pokrój w plasterki i włóż do blendera.

5. KROK 5

   

   Do blendera włóż dwie główki obranego czosnku i gałązkę mięty pieprzowej i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

6. KROK 6

   

   Do rondelka z gotowanym puree śliwkowym wsypać jedną łyżkę soli.

7. KROK 7

   

   Na patelnię dodaj trzy łyżki cukru, dobrze wymieszaj, obniż temperaturę kuchenki, zanotuj czas i gotuj przez dwadzieścia minut.

8. KROK 8

   

   Po dwudziestu minutach wsyp przygotowane suche przyprawy na patelnię, dodaj mieszankę czosnku i ostrej czerwonej papryczki chili i dobrze mieszając smaż przez kolejne dwadzieścia minut, obniżając temperaturę kuchenki.

9. KROK 9

   

   Ostry sos wlewamy do wyparzonych słoików, szczelnie zamykamy sterylnymi pokrywkami, odwracamy, przykrywamy kocem i odstawiamy do ostygnięcia na kilka godzin. Przygotowany sos przechowuj w lodówce lub piwnicy.

10. KROK 10

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Smacznego!