Tkemali ciruela cereza amarilla con ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Eso es todo lo que necesitamos. Mi pequeño secreto es que aprendí a cocinar tkemali incluso con ciruelas cereza enlatadas. Durante la temporada, la ciruela cereza enlatada en su propio jugo, con poca azúcar añadida, es una excelente opción de invierno para el tkemali. Luego se acorta el proceso de preparación de la salsa, ya que ya no es necesario hervir la ciruela.

2. PASO 2

   

   Le quito las semillas a las ciruelas cereza enlatadas. Y con ayuda de una batidora en cuestión de segundos llevo la masa a la consistencia deseada.

3. PASO 3

   

   Esa es básicamente la consistencia. ¡Que no es necesario cocinar! Le agrego especias al gusto y lo caliento casi hasta el punto de ebullición, revolviendo constantemente. Eso es todo. Retirar del fuego y añadir el ajo que ha pasado por el prensador de ajos. Déjalo enfriar y ponlo en frascos. Como se recomienda en la receta original, puede agregar vinagre para un almacenamiento prolongado. No recurro a esto, ya que esta salsa no se estanca en nuestra familia. Para aquellos que carecen de acidez, pueden agregar ácido cítrico.

4. PASO 4

   

   Listo, la salsa está lista. Puedes embotellarlo y guardarlo hasta el invierno.

5. PASO 5

   

   Asistente principal con atributo.