Tkemali-gelbe Kirschpflaume mit Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Das ist alles was wir brauchen. Mein kleines Geheimnis ist, dass ich gelernt habe, Tkemali sogar aus Kirschpflaumen aus der Dose zu kochen. Während der Saison sind Kirschpflaumen aus der Dose im eigenen Saft mit wenig Zuckerzusatz eine ausgezeichnete Winteroption für Tkemali. Dann verkürzt sich der Prozess der Saucenzubereitung, da das Kochen der Kirschpflaume nicht mehr notwendig ist.

2. SCHRITT 2

   

   Ich entkerne Kirschpflaumen aus der Dose. Und mit Hilfe eines Mixers bringe ich die Masse in Sekundenschnelle auf die gewünschte Konsistenz.

3. SCHRITT 3

   

   Das ist im Grunde die Konsistenz. Was nicht gekocht werden muss! Ich füge nach Geschmack Gewürze hinzu und erhitze es unter ständigem Rühren fast bis zum Siedepunkt. Das ist alles. Vom Herd nehmen und den durch die Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen. Abkühlen lassen und in Gläser füllen. Wie im Originalrezept empfohlen, können Sie zur Langzeitlagerung Essig hinzufügen. Darauf greife ich nicht zurück, da diese Soße in unserer Familie nicht stagniert. Wem es an Säure mangelt, kann Zitronensäure hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Voila, die Soße ist fertig. Sie können es in Flaschen abfüllen und bis zum Winter lagern.

5. SCHRITT 5

   

   Hauptassistent mit Attribut.