Лимонна начинка

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати лимонну начинку для пирогів? Підготуйте необхідні інгредієнти, зазначені в рецепті. Вибирайте лимони, які не пошкоджені, повністю стиглі та ароматні. Добре промийте їх під проточною водою за допомогою жорсткої щітки. Залийте їх окропом і потримайте в гарячій воді близько 1 хвилини. Завдяки цьому лимонна цедра втратить гіркоту, стане більш ароматною і лимони легше буде мити. Висушіть їх паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.

2. КРОК 2

   

   Лимони наріжте довільними шматочками. Форма і розмір нарізок не мають значення, так як згодом вони будуть подрібнені в пюре. Обережно видаліть кожну кісточку! Так як лимони кришаться дуже дрібно, навіть одна маленька кісточка може зіпсувати всю порцію начинки. Тому поставтеся до цього важливого етапу серйозно.

3. КРОК 3

   

   Помістіть нарізані лимони в чашу блендера. Якщо у вас немає блендера, можна подрібнити фрукти на м’ясорубці. Додаємо цукровий пісок і перетираємо все в однорідне пюре. Додайте кукурудзяний крохмаль і перемішуйте, поки він повністю не розчиниться. Замість кукурудзяного крохмалю допустимо використовувати звичайний картопляний. Крохмаль потрібен, щоб начинка не розповзалася і не пригорала. Залиште начинку на 30 хвилин, поки весь цукор не розчиниться.

4. КРОК 4

   

   Потім готову лимонну начинку використовуйте за своїми кулінарними уявленнями.

5. КРОК 5

   

   Спекла цей чудовий тертий пиріг. Також лимонна начинка за цим рецептом ідеально підходить для приготування рулетів, печива та іншої випічки.

6. КРОК 6

   

   А якщо в тертий лимон і цукор не додавати крохмаль, то можна просто пити чай з ним вприкуску). Смачного!

Коментарі до рецепту

joschkin

21.11.2023

4.5

Якщо вам потрібно консервувати лимони, ви можете перетерти лимони з цукром таким чином. Коли потрібно використовувати його у випічці або просто як закуску до чаю.

Модератор Ксенія

21.11.2023

4.6

Я приготувала лимонну начинку для пирогів. Я зробив чотири порції: один лимон, 45 грамів цукру і 1/2 столової ложки кукурудзяного крохмалю. У мене начинка все-таки вийшла трохи рідка, тому довелося додати трохи начинки і стежити, щоб начинка не потрапила на краї тіста. Незважаючи на невелику кількість начинки, пиріжки все одно вийшли смачними