Zitronenfüllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zitronenfüllung für Kuchen? Bereiten Sie die im Rezept angegebenen notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie unbeschädigte, vollreife und aromatische Zitronen. Spülen Sie sie mit einer harten Bürste unter fließendem Wasser gut ab. Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie etwa 1 Minute lang im heißen Wasser stehen. Dadurch verliert die Zitronenschale ihre Bitterkeit, wird aromatischer und die Zitronen lassen sich leichter waschen. Trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Zitronen in beliebige Stücke. Form und Größe der Stücke spielen keine Rolle, da diese später zu Püree zerkleinert werden. Entfernen Sie vorsichtig jeden einzelnen Knochen! Da Zitronen sehr fein zerkleinert werden, kann bereits ein kleiner Kern die gesamte Füllung ruinieren. Nehmen Sie diese wichtige Phase daher ernst.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die geschnittenen Zitronen in einen Mixbecher. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Früchte in einem Fleischwolf mahlen. Kristallzucker hinzufügen und alles zu einem homogenen Püree vermahlen. Maisstärke hinzufügen und rühren, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat. Anstelle von Maisstärke kann auch normale Kartoffelstärke verwendet werden. Damit sich die Füllung nicht ausbreitet und anbrennt, wird Stärke benötigt. Lassen Sie die Füllung 30 Minuten lang stehen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend verwenden Sie die fertige Zitronenfüllung ganz nach Ihren kulinarischen Vorstellungen.

5. SCHRITT 5

   

   Ich habe diesen wunderbaren Reibekuchen gebacken. Auch die Zitronenfüllung nach diesem Rezept eignet sich hervorragend für die Herstellung von Brötchen, Keksen und anderen Backwaren.

6. SCHRITT 6

   

   Und wenn Sie der geriebenen Zitrone und dem Zucker keine Stärke hinzufügen, können Sie als Snack einfach Tee dazu trinken. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Joschkin

21.11.2023

4.5

Wenn Sie Zitronen konservieren möchten, können Sie die Zitronen auf diese Weise mit Zucker mahlen. Wenn Sie es zum Backen oder einfach als Snack zum Tee verwenden möchten.

Moderatorin Ksenia

21.11.2023

4.6

Ich habe Zitronenfüllung für Kuchen vorbereitet. Ich habe vier Portionen gemacht: eine Zitrone, 45 Gramm Zucker und 1/2 Esslöffel Maisstärke. Da meine Füllung immer noch etwas flüssig war, musste ich etwas Füllung hinzufügen und darauf achten, dass die Füllung nicht an die Teigränder gelangte. Trotz der geringen Füllmenge sind die Kuchen dennoch lecker geworden