лимонний англійський кекс

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Заваріть 250 мл міцного чорного чаю і охолодіть його.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте сухофрукти. Залити сухофрукти чаєм. Додати цукор і добре розмішати, щоб цукор розчинився. Накрити плівкою або кришкою і залишити на ніч - це обов'язкова і проста умова. Звечора замочіть, а вранці запікайте.

3. КРОК 3

   

   Так. Настав ранок. Розігріти духовку до 160°С. Підготувати сухофрукти: курагу розрізати на 4 частини, чорнослив навпіл.

4. КРОК 4

   

   У мисці змішайте борошно з розпушувачем, сіллю, мускатним горіхом і перцем. Додайте цедру лимона. Добре перемішати.

5. КРОК 5

   

   У борошно додати сухофрукти і чай. Добре перемішати.

6. КРОК 6

   

   Злегка збити яйця.

7. КРОК 7

   

   Додати яйця і добре перемішати. Суміш повинна виглядати так.

8. КРОК 8

   

   Деко змастіть маслом і вилийте в нього суміш. Випікати при 160°C 60-80 хвилин. Поставте на решітку для охолодження.

9. КРОК 9

   

   Коли достатньо охолоне, вийняти. Ви можете акуратно провести гострим ножем по краях, щоб було легше вийняти. Ось така гарна цегла. Прикрасити цукровою пудрою (за бажанням).

Коментарі до рецепту

вишня

25.09.2023

4.8

Для мене спекти капкейк - цілий ритуал! Особливо люблю англійську. У ньому поєднання моїх улюблених сухофруктів, які не тільки надають випічці надзвичайного аромату, але й наповнюють її джерелом корисних речовин. Ще для експерименту додаю туди мелені волоські горіхи. Чай для такого кексу найкраще заварювати міцніше, не шкодуючи заварки. Просто вибирайте чай без добавок і наповнювачів - вони позбавлять справжнього смаку страви. Перевірте готовність пирога дерев'яною паличкою і дочекайтеся його повного пропікання.

лілія

25.09.2023

4.5

Спробую приготувати і доповім))