английский кекс лимонный

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Заварите 250 мл крепкого чёрного чая и остудите его.

2. ШАГ 2

   

   Тщательно промойте сухофрукты.Залейте сухофрукты чаем. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Накройте плёнкой или крышкой и оставьте на ночь — это обязательное и простое условие. Вечером замачиваете — утром выпекаете.

3. ШАГ 3

   

   Итак. Наступило утро. Разогрейте духовку до 160ᵒ С. Подготовьте сухофрукты: нарежьте курагу на 4 части, чернослив порежьте пополам.

4. ШАГ 4

   

   В миске смешайте муку с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем. Добавьте лимонную цедру. Хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в муку сухофрукты с чаем. Хорошо перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Слегка взбейте яйца.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Должна получиться вот такая густая смесь.

8. ШАГ 8

   

   Смажьте форму маслом и вылейте туда смесь.Выпекайте при температуре 160ᵒС в течение 60-80 минут. Поставьте на решетку остужаться.

9. ШАГ 9

   

   Когда хорошо остынет, выньте. Можно аккуратно пройтись острым ножом по краям, чтобы легче было вынимать. Вот такой красивый кирпичик получился. Украсьте сахарной пудрой (по желанию).

Комментарии к рецепту

Вишенка

25.09.2023

4.8

Для меня выпекание кекса - целый ритуал! Особенно я люблю английский. В нем сочетание всех любимых мною сухофруктов, которые не только придают выпечке необыкновенный аромат, но и наполняют ее кладезью полезных веществ. Еще в качестве эксперимента я добавляю туда молотые грецкие орехи. Чай для такого кекса лучше всего заварить покрепче, не жалея заварки. Только выбирайте чай без добавок и наполнителей - они отбивают истинный вкус блюда. Проверяйте готовность кекса деревянной палочкой и дождитесь полного пропекания.

лилия

25.09.2023

4.5

попробую приготовить,отпишусь))