Пісний шоколадний манник з вівсяним молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати пісну шоколадну манну, відміряйте необхідні інгредієнти. Вівсяне молоко має бути не холодним, а кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Можна використовувати ваніль, звичайне вівсяне молоко без добавок або шоколад. Я використовувала ваніль. Манку беріть якісну, добре просіяну без чорних плям. Використовуйте борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   У глибокій мисці з’єднати манку і цукор. Перемішуємо ложкою.

3. КРОК 3

   

   Влити вівсяне молоко і рослинне масло. Все добре перемішуємо вінчиком. Не повинно залишитися грудочок. Залиште суміш на 40 хвилин при кімнатній температурі, щоб манка добре розбухла. Це важливий момент: манка повинна добре набрякнути і ввібрати молоко і масло. Якщо цього не станеться, наприклад, через холодне молоко, то крупинки манки в готовому пирозі будуть хрустіти на зубах.

4. КРОК 4

   

   Просійте разом борошно, розпушувач, какао та ваніль і додайте до манної суміші.

5. КРОК 5

   

   Перемішайте все вінчиком до однорідності. Готове тісто має бути в'язким, але текучим. Дайте тісту відпочити ще 10 хвилин. За цей час манка повинна ще більше набрякнути, якщо цього не сталося раніше, а борошно виділить клейковину і тісто стане трохи в’язким.

6. КРОК 6

   

   Поки тісто настоюється, дрібно наріжте шоколад. Можна взяти звичайний гіркий або темний шоколад або жаростійкий шоколад у вигляді маленьких крапель, які не потрібно додатково подрібнювати. У мене був звичайний чорний шоколад із 70% вмістом какао.

7. КРОК 7

   

   Вилийте шоколадно-манну суміш у форму для торта. Якщо форма силіконова, змащувати її нічим не потрібно. Зверху посипати шматочками шоколаду. Поставте манник в розігріту до 180°С духовку і випікайте близько 40 хвилин до готовності.

8. КРОК 8

   

   Шоколад трохи підтанув, але в цілому зберіг свою форму, що надає манні цікавий вигляд і якийсь французький шарм. Готовий манник викласти з форми на блюдо і за бажанням посипати цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

29.09.2023

4.5

Я спеціально шукала рецепт пісного шоколадного манника з вівсяним молоком, давно хотіла його спробувати. А коли знайшов, виявилося, що він теж худий! Вівсяне молочко я зробила сама заздалегідь, з вечора крупу залила водою, а вранці збила і відразу замісила на ній тісто. Спочатку вона була рідкою, навіть після годинного замочування манки, але після додавання борошна консистенція стала густою. У мене закінчився розпушувач, я замінила його чайною ложкою соди, погашеної лимонним соком. Заміна пройшла добре, корж піднявся і м'якуш вийшов пористим і розсипчастим. Шоколад я замінила чорносливом, подрібнила і злегка вдавила шматочки в тісто. Маннік вийшов досить щільним, з хрусткою скоринкою. Всередині м'яка, волога, соковита і дуже шоколадна. Цей варіант мені сподобався! Дуже смачний пиріг, який можна запропонувати тим, хто дотримується посту.

Аня Шишкова

29.09.2023

5

Я вже неодноразово готувала манник за цим рецептом. Я просто готую у вигляді капкейків і додаю всередину варення. Татові дуже подобається, особливо в піст.