Mannik au chocolat maigre au lait d'avoine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une manne au chocolat maigre, mesurez les ingrédients nécessaires. Le lait d'avoine ne doit pas être froid, mais à température ambiante, sortez-le donc du réfrigérateur au préalable. Vous pouvez utiliser de la vanille, du lait d'avoine ordinaire sans additifs ou du chocolat. J'ai utilisé de la vanille. Prenez de la semoule de qualité, bien tamisée et sans points noirs. Utilisez de la farine de qualité supérieure.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, mélanger la semoule et le sucre. Remuer avec une cuillère.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait d'avoine et l'huile végétale. Mélangez bien le tout avec un fouet. Il ne devrait rester aucun grumeau. Laissez le mélange 40 minutes à température ambiante pour que la semoule gonfle bien. C'est un point important : la semoule doit bien gonfler et absorber le lait et le beurre. Si cela ne se produit pas, par exemple à cause du lait froid, les grains de semoule de la tarte finie craqueront sous vos dents.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le cacao et la vanille et ajoutez-les au mélange de semoule.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. La pâte finie doit être visqueuse mais fluide. Laissez reposer la pâte encore 10 minutes. Pendant ce temps, la semoule devrait gonfler encore plus, si cela ne s'est pas produit auparavant, et la farine libérera du gluten et la pâte deviendra un peu plus visqueuse.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que la pâte infuse, coupez le chocolat en petits morceaux. Vous pouvez prendre du chocolat amer ou noir ordinaire ou du chocolat résistant à la chaleur sous forme de petites gouttes qui n'ont pas besoin d'être hachées davantage. J'avais du chocolat noir ordinaire avec 70 % de cacao.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le mélange chocolat-semoule dans le moule à cake. Si le moule est en silicone, il n'est pas nécessaire de le graisser avec quoi que ce soit. Saupoudrer les morceaux de chocolat. Placer la manne dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête.

8. ÉTAPE 8

   

   Le chocolat a légèrement fondu, mais a globalement conservé sa forme, ce qui donne à la manne un aspect intéressant et une sorte de charme français. Déposez la manne finie du moule sur un plat et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

29.09.2023

4.5

Je cherchais spécifiquement une recette de Mannik au chocolat et au lait d'avoine, je voulais l'essayer depuis longtemps. Et quand je l’ai trouvé, il s’est avéré qu’il était aussi maigre ! J'ai préparé moi-même le lait d'avoine à l'avance, j'ai versé de l'eau sur les céréales le soir, et le matin je l'ai fouetté et j'ai immédiatement pétri la pâte dessus. Au début, elle était liquide, même après avoir trempé la semoule pendant une heure, mais après avoir ajouté de la farine, la consistance est devenue épaisse. J'ai manqué de levure chimique et je l'ai remplacée par une cuillère à café de bicarbonate de soude, trempée dans du jus de citron. Le remplacement s'est bien passé, le gâteau a levé et la mie s'est avérée poreuse et friable. J'ai remplacé le chocolat par des pruneaux, je les ai hachés et j'ai légèrement pressé les morceaux dans la pâte. Le mannik s'est avéré assez dense, avec une croûte croustillante. L'intérieur est doux, moelleux, juteux et très chocolaté. J'ai aimé cette option! Une tarte très savoureuse qui peut être offerte à ceux qui jeûnent.

Anya Chichkova

29.09.2023

5

J'ai déjà préparé plusieurs fois de la manne selon cette recette. Je le cuisine simplement sous forme de cupcakes et j'ajoute de la confiture à l'intérieur. Papa aime beaucoup ça, surtout pendant le Carême.