Mageres Schokoladenmannik mit Hafermilch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Um mageres Schokoladenmanna zuzubereiten, messen Sie die erforderlichen Zutaten ab. Hafermilch sollte nicht kalt, sondern zimmerwarm sein, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Sie können Vanille, normale Hafermilch ohne Zusatzstoffe oder Schokolade verwenden. Ich habe Vanille verwendet. Nehmen Sie hochwertigen Grieß, gut gesiebt und ohne schwarze Flecken. Verwenden Sie Premiummehl.

2. SCHRITT 2

   

   In einer tiefen Schüssel Grieß und Zucker vermischen. Mit einem Löffel umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Hafermilch und Pflanzenöl hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Es sollten keine Klumpen übrig bleiben. Lassen Sie die Mischung 40 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit der Grieß gut aufquillt. Das ist ein wichtiger Punkt: Grieß sollte gut aufquellen und Milch und Butter aufnehmen. Geschieht dies beispielsweise aufgrund kalter Milch nicht, knirschen die Grießkörner im fertigen Kuchen auf den Zähnen.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl, Backpulver, Kakao und Vanille vermischen und zur Grießmasse geben.

5. SCHRITT 5

   

   Alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Der fertige Teig sollte zähflüssig, aber flüssig sein. Den Teig noch einmal 10 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit sollte der Grieß noch stärker aufquellen, sofern dies noch nicht geschehen ist, das Mehl Gluten abgeben und der Teig etwas zähflüssiger werden.

6. SCHRITT 6

   

   Während der Teig zieht, die Schokolade in kleine Stücke hacken. Sie können normale Bitter- oder Zartbitterschokolade oder hitzebeständige Schokolade in Form kleiner Tropfen einnehmen, die nicht weiter zerkleinert werden müssen. Ich hatte normale dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil.

7. SCHRITT 7

   

   Die Schokoladen-Grieß-Mischung in die Kuchenform füllen. Wenn die Form aus Silikon besteht, muss sie nicht eingefettet werden. Schokoladenstückchen darüber streuen. Geben Sie das Manna in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 40 Minuten lang, bis es fertig ist.

8. SCHRITT 8

   

   Die Schokolade schmolz leicht, behielt aber insgesamt ihre Form, was dem Manna ein interessantes Aussehen und eine Art französischen Charme verleiht. Das fertige Manna aus der Form auf eine Schüssel geben und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

29.09.2023

4.5

Ich war speziell auf der Suche nach einem Rezept für Fasten-Schokoladen-Mannik mit Hafermilch und wollte es schon lange ausprobieren. Und als ich es fand, stellte sich heraus, dass er auch schlank war! Ich habe die Hafermilch im Voraus selbst gemacht, abends das Müsli mit Wasser übergossen, morgens aufgeschlagen und sofort den Teig darauf geknetet. Zuerst war es flüssig, auch nachdem der Grieß eine Stunde lang eingeweicht wurde, aber nach der Zugabe von Mehl wurde die Konsistenz dicker. Mir ging das Backpulver aus und ich ersetzte es durch einen Teelöffel Natron, abgeschreckt mit Zitronensaft. Der Austausch klappte gut, der Kuchen ging auf und die Krume wurde porös und krümelig. Ich habe die Schokolade durch Pflaumen ersetzt, diese gehackt und die Stücke leicht in den Teig gedrückt. Das Mannik war ziemlich dicht und hatte eine knusprige Kruste. Das Innere ist weich, saftig, saftig und sehr schokoladig. Diese Option hat mir gefallen! Ein sehr leckerer Kuchen, der den Fastenden angeboten werden kann.

Anya Shishkova

29.09.2023

5

Ich habe Manna nach diesem Rezept schon oft zubereitet. Ich koche es einfach in Form von Cupcakes und füge Marmelade hinzu. Papa mag es wirklich, besonders in der Fastenzeit.