귀리 우유를 곁들인 린 초콜릿 마닉

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   마른 초콜릿 만나를 준비하려면 필요한 재료를 계량하세요. 귀리 우유는 차갑지 않고 상온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 바닐라, 첨가물 없는 일반 귀리 우유, 초콜릿을 사용해도 됩니다. 저는 바닐라를 사용했어요. 검은 반점 없이 잘 체로 쳐진 고품질의 세몰리나를 섭취하세요. 프리미엄 밀가루를 사용하세요.

2. 단계 2

   

   깊은 그릇에 양질의 거친 밀가루와 설탕을 섞습니다. 숟가락으로 저어주세요.

3. 단계 3

   

   귀리 우유와 식물성 기름을 붓습니다. 털로 모든 것을 잘 섞으십시오. 덩어리가 남아 있지 않아야합니다. 양질의 거친 밀가루가 잘 부풀어 오를 수 있도록 혼합물을 실온에서 40 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 중요한 점입니다. 양질의 거친 밀가루는 잘 부풀어 오르고 우유와 버터를 흡수해야합니다. 예를 들어 차가운 우유로 인해 이런 일이 발생하지 않으면 완성 된 파이의 양질의 거친 밀가루 알갱이가 치아에 부딪힐 것입니다.

4. 단계 4

   

   밀가루, 베이킹 파우더, 코코아, 바닐라를 함께 체로 쳐서 세몰리나 혼합물에 첨가하세요.

5. 단계 5

   

   부드러워질 때까지 모든 것을 털로 섞습니다. 완성된 반죽은 점성이 있으면서도 유동적이어야 합니다. 반죽을 10분 더 휴지시켜주세요. 이 시간 동안 세몰리나는 이전에 이런 일이 발생하지 않았다면 더욱 부풀어 오르고 밀가루가 글루텐을 방출하고 반죽의 점성이 조금 더 높아질 것입니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 주입되는 동안 초콜릿을 작은 조각으로 자릅니다. 더 이상 잘게 잘릴 필요가 없는 작은 방울 형태의 일반 쓴 초콜릿이나 다크 초콜릿 또는 내열 초콜릿을 섭취할 수 있습니다. 나는 코코아 함량이 70%인 일반 다크 초콜릿을 먹었습니다.

7. 단계 7

   

   초콜릿-세몰리나 혼합물을 케이크 팬에 붓습니다. 몰드가 실리콘이면 그리스를 칠할 필요가 없습니다. 위에 초콜릿 조각을 뿌린다. 180°C로 예열된 오븐에 만나를 넣고 준비될 때까지 약 40분간 굽습니다.

8. 단계 8

   

   초콜릿은 약간 녹았지만 전체적으로 모양이 유지되어 만나에 흥미로운 모습과 일종의 프랑스적인 매력을 더해줍니다. 완성된 만나를 틀에서 꺼내어 접시에 놓고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

29.09.2023

4.5

특별히 귀리 우유를 곁들인 Lenten Chocolate Mannik 레시피를 찾고 있었는데, 오랫동안 시도해 보고 싶었습니다. 그리고 내가 그것을 발견했을 때 그도 마른 체형이라는 것이 밝혀졌습니다! 귀리우유를 미리 만들어 놓고, 저녁에는 시리얼 위에 물을 붓고, 아침에는 휘핑하고 바로 반죽을 치대었습니다. 처음에는 양질의 거친 밀가루를 한 시간 동안 담가두어도 액체 상태 였지만 밀가루를 첨가하면 농도가 걸쭉해졌습니다. 베이킹 파우더가 부족해서 레몬즙으로 식힌 베이킹 소다 1티스푼으로 대체했습니다. 교체가 잘 진행되었고 케이크가 솟아 오르고 부스러기가 다공성이고 부서지기 쉬운 것으로 나타났습니다. 나는 초콜릿을 자두로 대체하고 잘게 썬 다음 조각을 반죽에 가볍게 눌렀습니다. Mannik은 바삭한 빵 껍질과 함께 상당히 밀도가 높은 것으로 나타났습니다. 내부는 부드럽고 촉촉하며 육즙이 풍부하고 매우 초콜릿 향이 납니다. 이 옵션이 마음에 들었습니다! 단식하는 사람들에게 제공할 수 있는 아주 맛있는 파이입니다.

안야 시시코바

29.09.2023

5

나는 이미 이 조리법에 따라 만나를 여러 번 준비했습니다. 그냥 컵케이크 형태로 요리하고 안에 잼을 추가하면 됩니다. 아빠가 정말 좋아하세요. 특히 사순절 기간에는요.