Мариновані шампіньйони по-корейськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 9 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати мариновані шампіньйони по-корейськи? Приготуйте все необхідне. Я беру цей набір спецій, але ви можете використовувати набір корейських сухих спецій або додати спеції на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Для корейських шампіньйонів в домашніх умовах краще брати дрібні шампіньйони. Якщо таких немає, то гриби можна розрізати навпіл. Але цілі гриби все одно виглядатимуть краще. Печериці повинні бути свіжими, білими, без плям, пошкоджень та інших дефектів. Гриби перебрати, промити під проточною водою, щоб видалити сміття і залишки землі.

3. КРОК 3

   

   Чисті шампіньйони помістити в каструлю, залити холодною водою і варити 10-15 хвилин з моменту закипання. Готові шампіньйони викласти на друшляк і остудити. Бульйон від варіння грибів можна використовувати для супу або грибного соусу.

4. КРОК 4

   

   Білий кунжут обсмажити на сухій сковороді до золотистої скоринки. Смажений кунжут більш смачний і краще засвоюється організмом.

5. КРОК 5

   

   Свіжу петрушку промийте під проточною водою, обсушіть і дрібно наріжте. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес. У мисці змішуємо рослинне масло, соєвий соус, оцет, сухі спеції, сіль, цукор. Все ретельно перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   У глибокій мисці, в якій будуть маринуватися гриби, змішати промиту і подрібнену петрушку, подрібнені зубчики часнику і попередньо змішані інгредієнти для маринаду. Додати підсмажений кунжут і все перемішати.

7. КРОК 7

   

   Відварені охолоджені печериці викласти в маринад, додати лавровий лист і перемішати. Накрийте мариновані гриби кришкою і поставте в холодильник на 8 - 10 годин. Чим більше гриби, тим довше вони будуть маринуватися. За цей час гриби потрібно ще кілька разів перемішати.

8. КРОК 8

   

   Через зазначений час смачні шампіньйони по-корейськи будуть готові. Це самостійне блюдо є холодною закускою, але ви можете використовувати їх як основний інгредієнт для інших салатів і закусок. Смачного!

Коментарі до рецепту

булочка

25.09.2023

5

Я мариную шампіньйони за цим рецептом. Дякую автору за новий для мене варіант маринування грибів, спробую.

Наталія М

25.09.2023

4.7

Чудова закуска, смачно! Мені дуже сподобалося, наступного разу треба приготувати порцію побільше, цю з'їли моментально. Залишила маринуватися на ніч, гриби відмінно просочилися ароматним маринадом. Петрушка сама по собі також ароматна, а в поєднанні з гострими печерицями – просто супер! Приготувала все за рецептом, крім кунжуту. У мене на нього алергія, тому ні в які страви не додаю. Але і без нього смак неймовірний) Я лавровий лист разом з коріандром потовкла в ступці і ще додала цілі зерна коріандру. Часнику додала трохи більше, бо... хотілося, щоб було гостріше. Таку закуску з шампіньйонів обов'язково буду готувати ще багато разів. Рекомендую всім спробувати приготувати ці гриби)