Champignons marinés coréens

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 9 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des champignons marinés à la coréenne ? Préparez tout ce dont vous avez besoin. Je prends cet ensemble d'épices, mais vous pouvez utiliser un ensemble d'épices sèches coréennes ou ajouter des épices à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour les champignons coréens à la maison, il est préférable de prendre de petits champignons. S'il n'y en a pas, les champignons peuvent être coupés en deux. Mais les champignons entiers seront toujours meilleurs. Les champignons doivent être frais, blancs, sans taches, dommages ou autres défauts. Triez les champignons, rincez-les sous l'eau courante pour éliminer les débris et les résidus de terre.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les champignons propres dans une casserole, couvrir d'eau froide et cuire 10 à 15 minutes à partir du moment de l'ébullition. Placez les champignons finis dans une passoire et laissez-les refroidir. Le bouillon de cuisson des champignons peut être utilisé pour une soupe ou une sauce aux champignons.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites frire les graines de sésame blanc dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le sésame rôti est plus savoureux et est mieux absorbé par l’organisme.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincer le persil frais sous l'eau courante, le sécher et le hacher finement. Épluchez la gousse d'ail et passez-la au presse. Dans un bol, mélanger l'huile végétale, la sauce soja, le vinaigre, les épices sèches, le sel, le sucre. Mélangez soigneusement le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un bol profond dans lequel seront marinés les champignons, mélanger le persil lavé et haché, les gousses d'ail hachées et les ingrédients de la marinade préalablement mélangés. Ajoutez les graines de sésame grillées et mélangez le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les champignons réfrigérés bouillis dans la marinade, ajoutez le laurier et remuez. Couvrez les champignons marinés avec un couvercle et mettez-les au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures. Plus les champignons sont gros, plus la marinade sera longue. Pendant ce temps, les champignons doivent être mélangés plusieurs fois.

8. ÉTAPE 8

   

   Après l'heure spécifiée, de délicieux champignons à la coréenne seront prêts. Ce plat indépendant est une entrée froide, mais vous pouvez les utiliser comme ingrédient principal pour d'autres salades et entrées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Chignon

25.09.2023

5

Je fais mariner les champignons selon cette recette. Merci à l'auteur pour une nouvelle option pour mariner les champignons pour moi, je vais l'essayer.

Natalia M.

25.09.2023

4.7

Merveilleuse entrée, délicieuse ! J'ai vraiment aimé, la prochaine fois que j'aurai besoin d'en préparer une plus grande portion, celle-ci sera mangée instantanément. Je l'ai laissé mariner toute la nuit, les champignons étaient parfaitement trempés dans la marinade aromatique. Le persil est également parfumé seul, et en combinaison avec des champignons épicés, il est absolument superbe ! J'ai tout préparé selon la recette, sauf les graines de sésame. J’y suis allergique, donc je ne l’ajoute à aucun plat. Mais même sans cela, le goût est incroyable) J'ai écrasé la feuille de laurier avec la coriandre dans un mortier et j'ai également ajouté des graines de coriandre entières. J'ai ajouté un peu plus d'ail, parce que... je voulais qu'il soit plus épicé. Je cuisinerai certainement cet apéritif aux champignons plusieurs fois. Je recommande à tout le monde d'essayer de cuisiner ces champignons)