Champignon marinati coreani

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 9 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i funghi prataioli marinati coreani? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Prendo questo set di spezie, ma puoi usare un set di spezie secche coreane o aggiungere spezie secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Per i funghi prataioli coreani a casa, è meglio prendere piccoli funghi prataioli. Se non ce ne sono, i funghi possono essere tagliati a metà. Ma i funghi interi avranno comunque un aspetto migliore. I funghi prataioli devono essere freschi, bianchi, senza macchie, danni o altri difetti. Ordinare i funghi, sciacquarli sotto l'acqua corrente per rimuovere detriti e residui di terra.

3. PASSO 3

   

   Mettere i funghi prataioli puliti in una casseruola, coprire con acqua fredda e cuocere per 10 - 15 minuti dal momento dell'ebollizione. Metti i funghi prataioli finiti in uno scolapasta e lasciali raffreddare. Il brodo di cottura dei funghi può essere utilizzato per zuppe o sughi di funghi.

4. PASSO 4

   

   Friggere i semi di sesamo bianco in una padella asciutta fino a doratura. Il sesamo tostato è più saporito e viene assorbito meglio dall'organismo.

5. PASSO 5

   

   Sciacquate il prezzemolo fresco sotto l'acqua corrente, asciugatelo e tritatelo finemente. Sbucciare lo spicchio d'aglio e passarlo alla pressa. In una ciotola, mescolare olio vegetale, salsa di soia, aceto, spezie secche, sale, zucchero. Mescolare tutto accuratamente.

6. PASSO 6

   

   In una ciotola profonda in cui verranno marinati i funghi, mescolare il prezzemolo lavato e tritato, gli spicchi d'aglio tritati e gli ingredienti precedentemente mescolati per la marinata. Aggiungete i semi di sesamo tostati e amalgamate il tutto.

7. PASSO 7

   

   Metti i funghi prataioli refrigerati bolliti nella marinata, aggiungi l'alloro e mescola. Coprite i funghi marinati con un coperchio e metteteli in frigorifero per 8 - 10 ore. Più grandi sono i funghi, più tempo ci vorrà per marinare. Durante questo periodo, i funghi devono essere mescolati più volte.

8. PASSO 8

   

   Dopo il tempo specificato, saranno pronti deliziosi funghi prataioli alla coreana. Questo piatto indipendente è un antipasto freddo, ma potete usarli come ingrediente principale per altre insalate e antipasti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Panino

25.09.2023

5

Marinare i funghi prataioli secondo questa ricetta. Grazie all'autore per una nuova opzione per marinare i funghi, la proverò.

Natalia M

25.09.2023

4.7

Antipasto meraviglioso, buonissimo! Mi è piaciuto molto, la prossima volta che avrò bisogno di preparare una porzione più grande, questa sarà mangiata immediatamente. Ho lasciato marinare tutta la notte, i funghi erano perfettamente inzuppati nella marinata aromatica. Il prezzemolo è profumato anche da solo e abbinato agli champignon piccanti è assolutamente fantastico! Ho preparato tutto secondo la ricetta, tranne i semi di sesamo. Sono allergico ad esso, quindi non lo aggiungo a nessun piatto. Ma anche senza, il gusto è sorprendente) Ho pestato la foglia di alloro insieme al coriandolo in un mortaio e ho aggiunto anche i semi di coriandolo interi. Ho aggiunto un po' più di aglio, perché... volevo che fosse più piccante. Sicuramente cucinerò questo antipasto di champignon molte altre volte. Consiglio a tutti di provare a cucinare questi funghi)