한국식 절인 샴 피뇽

단계별 준비

요리 시간: 9 시간

1. 단계 1

   

   한국식 샴 피뇽 만드는 법? 필요한 모든 것을 준비하십시오. 저는 이 향신료 세트를 먹지만 한국산 건조 향신료 세트를 사용하거나 입맛에 맞게 향신료를 추가해도 됩니다.

2. 단계 2

   

   집에있는 한국산 샴 피뇽의 경우 작은 샴 피뇽을 섭취하는 것이 좋습니다. 아무것도 없으면 버섯을 반으로자를 수 있습니다. 그러나 전체 버섯은 여전히 ​​더 좋아 보일 것입니다. 샴피뇽은 신선하고 흰색이어야 하며 얼룩, 손상 또는 기타 결함이 없어야 합니다. 버섯을 분류하고 흐르는 물에 헹구어 잔해물과 흙 잔여물을 제거합니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 깨끗한 샴피뇽을 넣고 찬물을 부어 끓는 순간부터 10~15분간 조리합니다. 완성된 샴피뇽을 소쿠리에 넣고 식혀주세요. 버섯 요리에서 나온 국물은 수프나 버섯 소스로 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   마른 프라이팬에 흰깨를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 볶은 참깨는 맛이 더 좋고 몸에 더 잘 흡수됩니다.

5. 단계 5

   

   흐르는 물에 신선한 파슬리를 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 그릇에 식물성 기름, 간장, 식초, 건조 향신료, 소금, 설탕을 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   버섯을 절인 깊은 그릇에 씻어서 잘게 썬 파슬리, 다진 마늘 정향, 미리 섞은 매리 네이드 재료를 섞습니다. 구운 참깨를 넣고 모든 것을 섞습니다.

7. 단계 7

   

   매리 네이드에 삶은 식힌 샴 피뇽을 넣고 월계수 잎을 넣고 저어줍니다. 절인 버섯을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 8~10시간 동안 넣어둡니다. 버섯이 클수록 재우는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 이 시간 동안 버섯을 여러 번 더 섞어야 합니다.

8. 단계 8

   

   지정된 시간이 지나면 맛있는 한식 샴 피뇽이 준비됩니다. 이 독립 요리는 차가운 전채 요리이지만 다른 샐러드와 전채 요리의 주재료로 사용할 수도 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

혈액 요소 질소

25.09.2023

5

이 조리법에 따라 샴 피뇽을 담그십시오. 나를 위해 버섯 절임에 대한 새로운 옵션을 주신 저자에게 감사드립니다.

나탈리아 M

25.09.2023

4.7

멋진 전채, 맛있어요! 정말 마음에 들었고, 다음에 더 많은 양을 준비해야 할 때 바로 먹었습니다. 하룻밤 동안 재워 두었는데 버섯이 향기로운 매리 네이드에 완벽하게 담가졌습니다. 파슬리는 그 자체로도 향이 좋고, 매콤한 샴피뇽과 함께 먹으면 정말 최고예요! 참깨를 제외한 모든 것을 레시피대로 준비했습니다. 나는 그것에 알레르기가 있어서 어떤 요리에도 첨가하지 않습니다. 하지만 없어도 맛이 놀랍습니다.) 절구에 고수와 함께 월계수 잎을 으깨고 고수 씨도 통째로 넣었습니다. 마늘을 조금 더 넣었어요... 좀 더 매콤하게 먹고 싶어서요. 나는 확실히이 샴 피뇽 전채를 여러 번 요리 할 것입니다. 나는 모든 사람에게 이 버섯을 요리해 보도록 권합니다)