Koreańskie marynowane pieczarki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 9 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić koreańskie marynowane pieczarki? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Ja biorę ten zestaw przypraw, ale możesz użyć zestawu koreańskich przypraw suszonych lub dodać przyprawy według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   W przypadku koreańskich pieczarek w domu lepiej jest wziąć małe pieczarki. Jeśli ich nie ma, grzyby można przeciąć na pół. Ale całe grzyby nadal będą wyglądać lepiej. Pieczarki powinny być świeże, białe, bez plam, uszkodzeń i innych wad. Posortuj grzyby, opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia i pozostałości gleby.

3. KROK 3

   

   Oczyszczone pieczarki włożyć do rondelka, zalać zimną wodą i gotować 10 – 15 minut od momentu zagotowania. Gotowe pieczarki odłóż na durszlak i ostudź. Rosół z gotowanych grzybów można wykorzystać do zupy lub sosu grzybowego.

4. KROK 4

   

   Na suchej patelni podsmaż biały sezam na złoty kolor. Prażony sezam jest smaczniejszy i lepiej wchłaniany przez organizm.

5. KROK 5

   

   Świeżą pietruszkę opłucz pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj. Obierz ząbek czosnku i przepuść go przez prasę. W misce wymieszaj olej roślinny, sos sojowy, ocet, suche przyprawy, sól, cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6. KROK 6

   

   W głębokiej misce, w której będą marynowane grzyby, wymieszaj umytą i posiekaną natkę pietruszki, posiekane ząbki czosnku i wcześniej wymieszane składniki na marynatę. Dodać prażone nasiona sezamu i wszystko wymieszać.

7. KROK 7

   

   Do marynaty wrzucić ugotowane, schłodzone pieczarki, dodać liść laurowy i wymieszać. Zamarynowane grzyby przykryj pokrywką i włóż do lodówki na 8 - 10 godzin. Im większe grzyby, tym dłużej będzie marynować. W tym czasie grzyby należy wymieszać jeszcze kilka razy.

8. KROK 8

   

   Po określonym czasie pyszne pieczarki po koreańsku będą gotowe. To samodzielne danie jest zimną przekąską, ale można je wykorzystać jako główny składnik innych sałatek i przystawek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kok

25.09.2023

5

Marynuję pieczarki według tego przepisu. Dziękuję autorce za nową dla mnie opcję marynowania grzybów, wypróbuję.

Natalia M

25.09.2023

4.7

Wspaniała przystawka, pyszna! Bardzo mi smakowało, następnym razem, gdy muszę przygotować większą porcję, ta została zjedzona od razu. Zostawiłam do marynowania na noc, grzyby były idealnie nasączone aromatyczną marynatą. Pietruszka również sama w sobie pachnie, a w połączeniu z pikantnymi pieczarkami jest po prostu rewelacyjna! Wszystko przygotowałam według przepisu oprócz sezamu. Mam na niego alergię, więc nie dodaję go do żadnych potraw. Ale i bez tego smak jest rewelacyjny) Liść laurowy rozdrobniłam w moździerzu z kolendrą i dodałam też całe nasiona kolendry. Dodałem trochę więcej czosnku, bo... chciałem, żeby było ostrzejsze. Na pewno jeszcze nie raz ugotuję tę przystawkę z pieczarkami. Polecam każdemu spróbować gotowania tych grzybów)