Champiñones marinados coreanos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 9 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer champiñones marinados coreanos? Prepara todo lo que necesitas. Tomo este conjunto de especias, pero puedes usar un conjunto de especias secas coreanas o agregar especias a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Para los champiñones coreanos en casa, es mejor llevar champiñones pequeños. Si no hay ninguno, los champiñones se pueden cortar por la mitad. Pero los champiñones enteros seguirán teniendo mejor aspecto. Los champiñones deben estar frescos, blancos, sin manchas, desperfectos u otros defectos. Clasifique los champiñones, enjuáguelos con agua corriente para eliminar la basura y los residuos de tierra.

3. PASO 3

   

   Coloque los champiñones limpios en una cacerola, cúbralos con agua fría y cocine durante 10 a 15 minutos desde el momento de ebullición. Coloque los champiñones terminados en un colador y déjelos enfriar. El caldo de cocinar champiñones se puede utilizar para sopa o salsa de champiñones.

4. PASO 4

   

   Freír las semillas de sésamo blancas en una sartén seca hasta que estén doradas. El sésamo tostado tiene más sabor y el cuerpo lo absorbe mejor.

5. PASO 5

   

   Enjuague el perejil fresco con agua corriente, séquelo y pique finamente. Pelar el diente de ajo y pasarlo por una prensa. En un bol, mezcle el aceite vegetal, la salsa de soja, el vinagre, las especias secas, la sal y el azúcar. Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   En un recipiente hondo en el que se marinarán los champiñones, mezcle el perejil lavado y picado, los dientes de ajo picados y los ingredientes para la marinada previamente mezclados. Agrega las semillas de sésamo tostadas y mezcla todo.

7. PASO 7

   

   Coloque los champiñones hervidos y fríos en la marinada, agregue la hoja de laurel y revuelva. Cubra los champiñones marinados con una tapa y refrigérelos durante 8 a 10 horas. Cuanto más grandes sean los champiñones, más tardarán en marinarse. Durante este tiempo, los champiñones deben mezclarse varias veces más.

8. PASO 8

   

   Después del tiempo especificado, estarán listos unos deliciosos champiñones al estilo coreano. Este plato independiente es un aperitivo frío, pero puedes utilizarlos como ingrediente principal de otras ensaladas y aperitivos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Bollo

25.09.2023

5

Marino champiñones según esta receta. Gracias al autor por una nueva opción para encurtir champiñones, la probaré.

natalia

25.09.2023

4.7

Maravilloso aperitivo, ¡delicioso! Me gustó mucho, la próxima vez que necesite preparar una porción más grande, esta se comió al instante. Lo dejé marinar durante la noche, los champiñones quedaron perfectamente empapados en la aromática marinada. El perejil también es fragante por sí solo y, combinado con champiñones picantes, ¡es absolutamente magnífico! Preparé todo según la receta, excepto las semillas de sésamo. Soy alérgico a él, así que no lo agrego a ningún plato. Pero incluso sin él, el sabor es increíble) Trituré la hoja de laurel junto con el cilantro en un mortero y también agregué semillas de cilantro enteras. Le agregué un poco más de ajo, porque... quería que estuviera más picante. Definitivamente cocinaré este aperitivo de champiñones muchas más veces. Recomiendo a todos que prueben cocinar estos champiñones)