Корейська курка хи з морквою та цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хе з курки по-корейськи? Підготуйте всі продукти згідно списку, зазначеного в рецепті. Ощипайте курку, видаліть нутрощі, за потреби обпаліть пух. Якщо у вас заморожена тушка, то заздалегідь дістаньте її з морозильної камери і розморозьте. Я вважаю за краще використовувати червоний салат або цибулю-шалот

2. КРОК 2

   

   Відварити курку до готовності. Можна зварити тушку цілком, а потім порізати на частини. Я спочатку нарізаю курку шматочками, а вже потім варю. Спинку я не використовую для варіння хех, а поклала в морозилку, щоб потім зварити з неї курячий бульйон. Отже, заливаємо курку холодною водою і ставимо на плиту. Після закипання зняти піну, посолити і варити на помірному вогні до готовності.

3. КРОК 3

   

   Тим часом підготуйте овочі. Очистіть цибулю і моркву. Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть насіння і серцевину. По можливості використовуйте перець різних кольорів, так готовий хе буде виглядати яскравіше і апетитніше. Всі овочі промити і обсушити паперовими рушниками.

4. КРОК 4

   

   Моркву натерти на тертці для корейських салатів. Цибулю наріжте тонкими пір'ям або півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Подібним чином подрібніть болгарський перець.

6. КРОК 6

   

   За допомогою шумівки вийміть варені шматочки курки на плоску тарілку або піднос. Залиште остигати. З бульйону, що залишився, можна зварити наваристий суп.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Можна додати цибулину, розрізану навпіл, і обсмажити, так масло стане більш ароматним. Вийміть цибулю з олії.

8. КРОК 8

   

   Помістіть курку в глибоку велику миску. Додати моркву.

9. КРОК 9

   

   Влийте гаряче масло.

10. КРОК 10

    

    Додати червону або цибулю.

11. КРОК 11

    

    Далі в миску додаємо болгарський перець і дрібно нарізану зелень. З зелені добре підійде петрушка, кріп і/або кінза.

12. КРОК 12

    

    Додати сіль, цукор і всі інші спеції. Влити оцет.

13. КРОК 13

    

    Все ретельно, але акуратно перемішайте. Спробуйте овочі, якщо чогось не вистачає, додайте за смаком. Можливо, вам знадобиться додати трохи солі або оцту. На смак хе має бути насичено кисло-солодким і солоним. Накрийте миску кришкою або загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник настоюватися на кілька годин.

14. КРОК 14

    

    Чим довше курка простоїть, тим смачніше вона стане. Зазвичай я залишаю його на 4-5 годин або на ніч.

15. КРОК 15

    

    Чудово, обов'язково спробуйте!

Коментарі до рецепту

Наталія М

08.11.2023

4.9

Мене дуже зацікавив рецепт корейської курки хе з морквою і цибулею. Я завжди робила хе із сирої риби, а тут – курка. Я вирішила не варити всю тушку, а використовувати тільки грудку. Я нарізала філе тонкими смужками і відварила ці стрічки в окропі. У воду додала лавровий лист, сіль і перець горошком. До речі, відварені шматочки виходять більш акуратними, ніж якщо нарізати цілу відварну грудку. З овочів я взяла більш соковиту, солодку моркву і червону цибулю. Перців не було, а заморожені брати не хотілося. Із зелені петрушки і кропу. Для заправки я взяла все за списком, тільки солі і оцту додала ще, орієнтуючись на свій смак. Курка вийшла чудова! Багато соковитих овочів, ситна курка та смачна заправка! Цю закуску я подавала на стіл у вигляді салату «без майонезу». Любителі ПП оцінили). Дякую за рецепт!

makarele

08.11.2023

4.7

Дуже дякую за рецепт. Його справді не відрізнити за смаком від того, що продають на ринку! Я приготувала його на завтрашній різдвяний стіл, але дуже хвилююся, щоб діти не з’їли його за ніч!

makarele

08.11.2023

4.7

Вийшло дуже і дуже смачно! Дякую тобі! Тепер хвилююся за його збереження до завтрашнього різдвяного столу!

Лерочка

08.11.2023

4.9

Приготувала чоловікові на 23 лютого разом з іншими стравами. Чоловіки люблять ці закуски).

Аліса

08.11.2023

4.9

Люблю рибу хех, але з курячим філе ще не пробувала.

Віра

08.11.2023

4.6

Я робила це вчора, і вийшло дуже смачно. Мій чоловік навіть не відразу зрозумів, що це не риба, поки я сама не сказала. Готується дуже просто, у мене на все пішло 30 хвилин, плюс добу простояла в холодильнику. Саме м’ясо вийшло в найкоротші терміни, воно не «пересмажилося» і було дуже соковитим. Дуже дякую за рецепт.

NOTKA56

08.11.2023

4.5

Дуже люблю курку по-корейськи з морквою та цибулею! Коли я побачила цей рецепт, відразу записала і приготувала! Дуже дякую, це дуже смачно!