Koreański kurczak hye z marchewką i cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić heh z kurczaka po koreańsku? Wszystkie produkty przygotuj według listy wskazanej w przepisie. Obierz kurczaka, usuń wnętrzności i w razie potrzeby podpal puch. Jeśli masz zamrożoną tuszę, wyjmij ją wcześniej z zamrażarki i rozmroź. Ja wolę czerwoną sałatę lub szalotkę

2. KROK 2

   

   Gotuj kurczaka, aż będzie gotowy. Można ugotować całą tuszę, a następnie pokroić ją na kawałki. Najpierw kroję kurczaka na kawałki, a dopiero potem gotuję. Tyłu nie używam do gotowania, heh, ale wkładam go do zamrażarki, żeby później móc z niego zrobić rosół z kurczaka. Zalej więc kurczaka zimną wodą i połóż na kuchence. Po ugotowaniu usuń pianę, dodaj sól i gotuj na umiarkowanym ogniu do miękkości.

3. KROK 3

   

   W międzyczasie przygotuj warzywa. Obierz cebulę i marchewkę. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i rdzeń. Jeśli to możliwe, używaj papryki w różnych kolorach, aby gotowy heh wyglądał jaśniej i bardziej apetycznie. Wszystkie warzywa opłucz i osusz papierowymi ręcznikami.

4. KROK 4

   

   Zetrzyj marchewki na tarce do koreańskich sałatek. Cebulę pokroić w cienkie piórka lub półpierścienie.

5. KROK 5

   

   W podobny sposób zmiel paprykę.

6. KROK 6

   

   Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij ugotowane kawałki kurczaka na płaski talerz lub tacę. Pozostaw do ostygnięcia. Z pozostałego bulionu można ugotować bogatą zupę.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Można dodać cebulę, przekroić na pół i podsmażyć, dzięki czemu oliwa nabierze bardziej aromatycznego smaku. Usuń cebulę z oleju.

8. KROK 8

   

   Umieść kurczaka w głębokiej, dużej misce. Dodaj marchewki.

9. KROK 9

   

   Wlać gorący olej.

10. KROK 10

    

    Dodaj czerwoną lub cebulę.

11. KROK 11

    

    Następnie do miski dodaj paprykę i drobno posiekane zioła. Pietruszka, koper i/lub kolendra to dobre warzywa.

12. KROK 12

    

    Dodać sól, cukier i wszystkie pozostałe przyprawy. Wlać ocet.

13. KROK 13

    

    Wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Spróbuj warzyw, jeśli czegoś brakuje, dodaj do smaku. Być może trzeba będzie dodać trochę soli lub octu. Smak heh powinien być mocno kwaśny, słodki i słony. Przykryj miskę pokrywką lub zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki do zastygnięcia na kilka godzin.

14. KROK 14

    

    Im dłużej kurczak będzie leżał, tym będzie smaczniejszy. Zwykle zostawiam go na 4-5 godzin lub na noc.

15. KROK 15

    

    Niesamowite, zdecydowanie spróbuj!

Komentarze do przepisu

Natalia M

08.11.2023

4.9

Bardzo zaciekawił mnie przepis na koreańskiego kurczaka heh z marchewką i cebulą. Zawsze robiłam heh z surowej ryby, ale tutaj jest kurczak. Postanowiłam nie gotować całej tuszy, a jedynie wykorzystać pierś. Filet pokroiłam w cienkie paski i wstążki ugotowałam we wrzącej wodzie. Do wody dodajemy liść laurowy, sól i pieprz. Nawiasem mówiąc, gotowane kawałki okazują się bardziej schludne niż pokrojenie całej gotowanej piersi. Z warzyw wziąłem więcej soczystej, słodkiej marchewki i czerwonej cebuli. Nie było papryki, a nie chciałam brać mrożonych. Z zielonej pietruszki i koperku. Do dressingu wziąłem wszystko zgodnie z listą, dodałem tylko więcej soli i octu, kierując się własnym gustem. Kurczak, heh, wyszedł świetnie! Mnóstwo soczystych warzyw, pożywny kurczak i pyszny dressing! Tę przystawkę podałam na stole jako sałatkę „bez majonezu”. Miłośnicy PP to docenili). Dziękuję za przepis!

makarele

08.11.2023

4.7

Dziękuję bardzo za przepis. Smakiem naprawdę nie do odróżnienia od tego, co jest sprzedawane na rynku! Zrobiłam na jutrzejszy świąteczny stół, ale strasznie się boję, że dzieciaki nie zjedzą go przez noc!

makarele

08.11.2023

4.7

Wyszło bardzo, bardzo smacznie! Dziękuję! Teraz martwię się o jego bezpieczeństwo do jutrzejszego świątecznego stołu!

Lerochka

08.11.2023

4.9

Przygotowałam je dla męża na 23 lutego wraz z innymi daniami. Mężczyźni uwielbiają te przekąski).

Alisa

08.11.2023

4.9

Uwielbiam ryby heh, ale z filetem z kurczaka jeszcze nie próbowałam.

Wiara

08.11.2023

4.6

Zrobiłam to wczoraj i wyszło mega pyszne. Mój mąż nawet od razu nie zrozumiał, że to nie ryba, dopóki sama tego nie powiedziałam. Bardzo proste w przygotowaniu, zrobienie wszystkiego zajęło mi 30 minut plus jeden dzień siedzenia w lodówce. Samo mięso wyszło w sam raz, nie było „rozgotowane” i było bardzo soczyste. Dziękuję bardzo za przepis.

NOTKA56

08.11.2023

4.5

Bardzo lubię koreańskiego kurczaka heh z marchewką i cebulą! Kiedy zobaczyłam ten przepis, od razu go zapisałam i ugotowałam! Dziękuję bardzo, to jest bardzo smaczne!