Koreanisches Hühnerfleisch mit Karotten und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 6 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Heh aus Hühnchen auf Koreanisch? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der im Rezept angegebenen Liste vor. Das Hähnchen rupfen, die Eingeweide entfernen und die Daunen nach Bedarf ansengen. Wenn Sie einen gefrorenen Kadaver haben, nehmen Sie ihn vorher aus dem Gefrierschrank und tauen Sie ihn auf. Ich verwende am liebsten roten Salat oder Schalotten

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie das Huhn, bis es fertig ist. Sie können den ganzen Kadaver kochen und ihn dann in Stücke schneiden. Ich schneide das Hähnchen zuerst in Stücke und koche es erst dann. Ich benutze die Rückseite nicht zum Kochen, sondern stelle sie in den Gefrierschrank, damit ich später Hühnerbrühe daraus machen kann. Decken Sie das Huhn also mit kaltem Wasser ab und stellen Sie es auf den Herd. Nach dem Kochen den Schaum abschöpfen, salzen und bei mäßiger Hitze weich kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Paprika halbieren, Kerne und Kerngehäuse entfernen. Wenn möglich, verwenden Sie Paprika in verschiedenen Farben, damit die fertige Paprika heller und appetitlicher aussieht. Spülen Sie das gesamte Gemüse ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern ab.

4. SCHRITT 4

   

   Für koreanische Salate reiben Sie die Karotten auf einer Reibe. Die Zwiebel in dünne Federn oder Halbringe schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Mahlen Sie die Paprika auf die gleiche Weise.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie die gekochten Hähnchenstücke mit einem Schaumlöffel auf einen flachen Teller oder ein Tablett. Abkühlen lassen. Aus der restlichen Brühe können Sie eine reichhaltige Suppe kochen.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Sie können eine Zwiebel hinzufügen, halbieren und anbraten, damit das Öl aromatischer wird. Die Zwiebeln aus dem Öl nehmen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie das Huhn in eine tiefe, große Schüssel. Karotten hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Heißes Öl einfüllen.

10. SCHRITT 10

    

    Fügen Sie Rot oder Zwiebeln hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Als nächstes die Paprika und fein gehackte Kräuter in die Schüssel geben. Petersilie, Dill und/oder Koriander sind gute Grünpflanzen.

12. SCHRITT 12

    

    Salz, Zucker und alle anderen Gewürze hinzufügen. Essig einfüllen.

13. SCHRITT 13

    

    Alles gründlich, aber vorsichtig vermischen. Probieren Sie das Gemüse, falls etwas fehlt, fügen Sie es nach Geschmack hinzu. Möglicherweise müssen Sie etwas Salz oder Essig hinzufügen. Der Geschmack von Heh sollte reichhaltig sauer, süß und salzig sein. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie zum Ziehen für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

14. SCHRITT 14

    

    Je länger das Hähnchen ruht, desto schmackhafter wird es. Normalerweise lasse ich es 4-5 Stunden oder über Nacht einwirken.

15. SCHRITT 15

    

    Erstaunlich, probieren Sie es unbedingt aus!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

08.11.2023

4.9

Das Rezept für koreanisches Hühnchen-Heh mit Karotten und Zwiebeln hat mich sehr interessiert. Ich habe Heh immer aus rohem Fisch gemacht, aber hier ist es Hühnchen. Ich habe beschlossen, nicht den ganzen Kadaver zu kochen, sondern nur die Brust zu verwenden. Ich habe das Filet in dünne Streifen geschnitten und diese Streifen in kochendem Wasser gekocht. Dem Wasser Lorbeerblatt, Salz und Pfefferkörner hinzufügen. Die gekochten Stücke werden übrigens sauberer, als wenn man eine ganze gekochte Brust aufschneidet. Beim Gemüse habe ich eher saftige, süße Karotten und rote Zwiebeln genommen. Es gab keine Paprika und ich wollte auch keine gefrorenen nehmen. Aus Petersilie und Dill. Für das Dressing habe ich alles gemäß der Liste genommen, nur noch mehr Salz und Essig hinzugefügt, ganz nach meinem Geschmack. Das Hühnchen ist großartig geworden! Viel saftiges Gemüse, herzhaftes Hähnchen und leckeres Dressing! Ich habe diese Vorspeise als „mayonnaisefreien“ Salat auf den Tisch serviert. PP-Liebhaber wussten es zu schätzen). Danke für das Rezept!

Makarele

08.11.2023

4.7

Vielen Dank für das Rezept. Es ist geschmacklich wirklich nicht von dem zu unterscheiden, was auf dem Markt verkauft wird! Ich habe es für den morgigen Weihnachtstisch gemacht, aber ich mache mir große Sorgen, dass die Kinder es nicht über Nacht verschlingen!

Makarele

08.11.2023

4.7

Es ist sehr, sehr lecker geworden! Danke schön! Jetzt mache ich mir Sorgen um seine Sicherheit bis zum morgigen Weihnachtstisch!

Lerochka

08.11.2023

4.9

Ich habe es zusammen mit anderen Gerichten für meinen Mann für den 23. Februar zubereitet. Männer lieben diese Snacks).

Alisa

08.11.2023

4.9

Ich liebe Fisch, aber mit Hähnchenfilet habe ich es noch nicht probiert.

Glaube

08.11.2023

4.6

Ich habe das gestern gemacht und es ist sooo lecker geworden. Mein Mann verstand nicht einmal sofort, dass es kein Fisch war, bis ich es selbst sagte. Sehr einfach zuzubereiten, ich habe für alles 30 Minuten gebraucht und dazu noch einen Tag im Kühlschrank. Das Fleisch selbst ist genau richtig geworden, es war nicht „verkocht“ und sehr saftig. Vielen Dank für das Rezept.

NOTKA56

08.11.2023

4.5

Ich liebe koreanisches Hühnchen mit Karotten und Zwiebeln! Als ich dieses Rezept sah, habe ich es sofort aufgeschrieben und nachgekocht! Vielen Dank, das ist sehr lecker!