Хе из курицы по-корейски с морковью и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать хе из курицы по-корейски? Подготовьте все продукты по списку, которые указаны в рецепте. Курочку ощипайте, удалите внутренности, опалите пух по необходимости. Если у вас замороженная тушка, то её заблаговременно выньте из морозильной камеры и разморозьте. Лук я предпочитаю использовать красный салатный или шалот, эти сорта лука более мягкие на вкус и прекрасно подходят для хе. Можно использовать обычный репчатый лук.

2. ШАГ 2

   

   Курицу отварите до готовности. Варить можно тушку целиком, а затем разделать на кусочки. Я сначала курочку разрезаю на части, а лишь затем варю. Спинку для приготовления хе я не использую, а отправляю в заморозку, чтобы в дальнейшем сварить из неё куриный бульон. Итак, курицу залейте холодной водой и отправьте на плиту. После закипания снимите пену, посолите и варите на умеренном огне до готовности.

3. ШАГ 3

   

   Тем временем подготовьте овощи. Лук и морковку очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте пополам, удалите семена и сердцевину. По возможности используйте перцы разных цветов, так готовое хе будет выглядеть ярче и аппетитнее. Все овощи ополосните и обсушите бумажными салфетками.

4. ШАГ 4

   

   Морковку натрите на тёрке для корейских салатов. Лук нарежьте тонкими перьями или полукольцами.

5. ШАГ 5

   

   Подобным образом измельчите болгарские перцы.

6. ШАГ 6

   

   С помощью шумовки выньте готовые кусочки курицы на плоскую тарелку или поднос. Оставьте остудиться. Из оставшегося бульона можно сварить наваристый суп.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде раскалите растительное масло. Можно добавить луковицу, разрезанную пополам, обжариться, так масло станет ароматнее. Выньте лук из масла.

8. ШАГ 8

   

   Отправьте курочку в глубокую большую чашку. Добавьте морковку.

9. ШАГ 9

   

   Влейте раскалённое масло.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте красный или репчатый лук.

11. ШАГ 11

    

    Следом отправьте в чашу болгарский перец и мелко нарубленную зелень. Из зелени хорошо подойдут петрушка, укроп и (или) кинза.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте соль, сахар и все остальные специи. Влейте уксус.

13. ШАГ 13

    

    Тщательно, но аккуратно всё перемешайте. Попробуйте овощи, если чего-то не хватает, то добавьте по вкусу. Может вам понадобится досолить или добавить немного уксуса. Вкус хе должен быть насыщенно кисло-сладко-солёный. Накройте чашу крышкой или обмотайте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на несколько часов настояться.

14. ШАГ 14

    

    Чем дольше курочка настоится, тем вкуснее она станет. Я обычно оставляю на 4-5 часов, либо на ночь.

15. ШАГ 15

    

    Изумительно, обязательно попробуйте!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

08.11.2023

4.9

Меня очень заинтересовал рецепт хе из курицы по-корейски с морковью и луком. Я всегда делала хе из сырой рыбы, а тут курица. Я решила не варить целую тушку, а использовать только грудку. Филе нарезала тонкими полосками и отварила эти ленточки в кипящей воде. В воду добавила лавровый лист, соль и перец горошком. Кстати отваренные кусочки получаются более аккуратными, чем если нарезать целую отварную грудку. Из овощей взяла побольше сочной, сладкой морковки и красный лук. Перца не было, а замороженный не хотелось брать. Из зелени петрушка и укроп. Для заправки взяла все по списку, только соли и уксуса добавила побольше, ориентируясь на свой вкус. Хе из курицы вышло замечательным! Много сочных овощей, сытная курочка и вкуснейшая заправка! Я подала эту закуску на стол в качестве "безмайонезного" салата. Любители ПП оценили). Спасибо за рецепт!

makarele

08.11.2023

4.7

Спасибо огромное за рецепт.Действительно не отличить по вкусу от продаваемого на рынке! Сделала на завтрашний Рождественский стол, но очень волнуюсь, чтоб дети не слопали за ночь!

makarele

08.11.2023

4.7

Очень- очень вкусно получилось! Спасибо! Теперь переживаю за сохранность до завтрашнего Рождественского стола!

Лерочка

08.11.2023

4.9

Готовила Мужу к 23 февраля наряду с другими блюдами. Мужчины любят такие закуски).

Alisa

08.11.2023

4.9

Обожаю хе из рыбы, а вот из куриного филе ещё не пробовала.

Вера

08.11.2023

4.6

Вчера приготовила, получилось оооочень вкусно. Муж даже не понял сразу что это не рыба, пока я сама не сказала. Очень легкое в приготовлении, у меня ушло 30 минут на всё про всё, и плюс сутки на от стойку в холодильнике. Само мясо получилось самое то, не "переварилось",и было очень сочным. Спасибо огромное за рецепт.

NOTKA56

08.11.2023

4.5

Хе из курицы по-корейски с морковью и луком я очень люблю! Как увидела этот рецептик, сразу записала и приготовила! Большое спасибо, это очень вкусно!