Hye di pollo coreano con carote e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare eh dal pollo in coreano? Preparare tutti i prodotti secondo l'elenco indicato nella ricetta. Spennate il pollo, eliminate le interiora e, se necessario, bruciate la peluria. Se hai una carcassa congelata, rimuovila in anticipo dal congelatore e scongelala. Io preferisco usare la lattuga rossa o lo scalogno; queste cipolle hanno un sapore più delicato e sono ottime per eh. Puoi usare cipolle normali.

2. PASSO 2

   

   Lessare il pollo fino al termine. Puoi cuocere l'intera carcassa e poi tagliarla a pezzi. Prima taglio il pollo a pezzi e solo dopo lo cucino. Non uso la parte posteriore per cucinare eh, ma la metto nel congelatore in modo da poterne poi ricavare il brodo di pollo. Quindi copri il pollo con acqua fredda e mettilo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, eliminare la schiuma, aggiungere sale e cuocere a fuoco moderato finché sono teneri.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo preparate le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare i peperoni a metà, eliminare i semi e il torsolo. Se possibile, usa peperoni di diversi colori, così il risultato finale apparirà più luminoso e appetitoso. Sciacquare tutte le verdure e asciugarle con carta assorbente.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare le carote su una grattugia per le insalate coreane. Tagliare la cipolla a piume sottili o semianelli.

5. PASSO 5

   

   Macinare i peperoni in modo simile.

6. PASSO 6

   

   Usando una schiumarola, rimuovi i pezzi di pollo cotti su un piatto piano o un vassoio. Lasciare raffreddare. Dal brodo rimanente puoi cucinare una ricca zuppa.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Potete aggiungere una cipolla tagliata a metà e farla soffriggere, così l'olio diventerà più aromatico. Togliere le cipolle dall'olio.

8. PASSO 8

   

   Metti il ​​pollo in una ciotola profonda e grande. Aggiungi le carote.

9. PASSO 9

   

   Versare l'olio caldo.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi rosso o cipolla.

11. PASSO 11

    

    Quindi aggiungere nella ciotola il peperone e le erbe aromatiche tritate finemente. Prezzemolo, aneto e/o coriandolo sono buone verdure.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi sale, zucchero e tutte le altre spezie. Versare l'aceto.

13. PASSO 13

    

    Mescolare tutto accuratamente ma delicatamente. Assaggiate le verdure, se manca qualcosa aggiungetele a piacere. Potrebbe essere necessario aggiungere sale o aceto. Il sapore di heh dovrebbe essere fortemente acido, dolce e salato. Coprite la ciotola con un coperchio o avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero a macerare per diverse ore.

14. PASSO 14

    

    Più a lungo il pollo riposa, più diventerà gustoso. Di solito lo lascio agire per 4-5 ore o durante la notte.

15. PASSO 15

    

    Incredibile, provatelo sicuramente!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

08.11.2023

4.9

Mi interessava molto la ricetta del pollo coreano eh con carote e cipolle. Ho sempre fatto eh con pesce crudo, ma qui è pollo. Ho deciso di non cuocere l'intera carcassa, ma di utilizzare solo il petto. Ho tagliato il filetto a listarelle sottili e ho fatto bollire queste strisce in acqua bollente. Aggiunto all'acqua foglia di alloro, sale e pepe in grani. A proposito, i pezzi bolliti risultano più puliti che se tagliassi un intero petto bollito. Dalle verdure ho preso carote e cipolle rosse più succose e dolci. Non c'erano peperoni e non volevo prenderne quelli congelati. Dalle verdure prezzemolo e aneto. Per il condimento ho preso tutto secondo la lista, ho solo aggiunto più sale e aceto, concentrandomi sui miei gusti. Il pollo eh è venuto benissimo! Tante verdure succose, pollo abbondante e condimenti deliziosi! Ho servito questo antipasto in tavola come insalata “senza maionese”. Gli amanti della PP lo hanno apprezzato). Grazie per la ricetta!

makarele

08.11.2023

4.7

Grazie mille per la ricetta È davvero indistinguibile nel gusto da ciò che viene venduto sul mercato! L’ho preparato per la tavola di Natale di domani, ma ho davvero paura che i bambini non lo divorino dall’oggi al domani!

makarele

08.11.2023

4.7

Si è rivelato molto, molto gustoso! Grazie! Adesso mi preoccupo per la sua sicurezza fino alla tavola di Natale di domani!

Lerochka

08.11.2023

4.9

L'ho preparato per mio marito per il 23 febbraio insieme ad altri piatti. Gli uomini adorano questi snack).

Alice

08.11.2023

4.9

Adoro il pesce eh, ma non l'ho ancora provato con il filetto di pollo.

Fede

08.11.2023

4.6

L'ho fatto ieri ed è venuto davvero delizioso. Mio marito non ha nemmeno capito subito che non era un pesce finché non l'ho detto io stessa. Facilissimo da preparare, ho impiegato 30 minuti per fare tutto, più un giorno per stare in frigorifero. La carne stessa è venuta proprio bene, non era "troppo cotta" ed era molto succosa. Grazie mille per la ricetta

NOTKA56

08.11.2023

4.5

Adoro il pollo coreano eh con carote e cipolle! Quando ho visto questa ricetta l’ho subito trascritta e l’ho cucinata! Grazie mille, è molto gustoso!