Хінкалі зі змішаним фаршем і спеціями по-грузинськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як швидко і легко приготувати ситні хінкалі з яловичим фаршем і салом з грузинськими спеціями, які неодмінно сподобаються багатьом своїм чудовим смаком? Перш за все, готуємо необхідні продукти і спеції для приготування ароматного і соковитого класичного блюда кавказької кухні.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста візьміть кухоль і налийте в неї двісті тридцять мілілітрів холодної кип'яченої води, потім всипте туди одну чайну ложку солі і добре перемішайте.

3. КРОК 3

   

   Візьміть велику миску і дрібне сито, просійте в миску п’ятсот грамів пшеничного борошна вищого сорту і зробіть в борошні зарубку, потім тонкою цівкою влийте в миску підсолену воду з кухля і замісіть круте тісто.

4. КРОК 4

   

   Продовжуйте добре вимішувати тісто в мисці протягом п’ятнадцяти хвилин.

5. КРОК 5

   

   Викладіть тісто на стіл і ретельно вимішуйте його ще сім хвилин, потім помістіть тісто в поліетиленовий пакет і приберіть в морозилку на тридцять хвилин.

6. КРОК 6

   

   Для приготування начинки візьміть глибоку миску і викладіть в неї п’ятсот грам попередньо відвареного яловичого фаршу з жирним хвостом.

7. КРОК 7

   

   Візьміть дрібну тертку і натріть один зубчик часнику, потім одну середню цибулину натріть на крупній тертці і викладіть в миску з фаршем, туди ж додайте одну чайну ложку суміші мелених перців, третину чайної ложки гострого перцю чилі. і змішайте всі інгредієнти.

8. КРОК 8

   

   Не надто дрібно наріжте п'ятдесят грам свіжої кінзи, потім викладіть її в миску з фаршем і добре перемішайте всі інгредієнти.

9. КРОК 9

   

   У миску з фаршем частинами вливаємо п'ятсот мілілітрів холодної кип'яченої води і ретельно перемішуємо всі інгредієнти протягом п'яти хвилин до отримання однорідного фаршу потрібної консистенції.

10. КРОК 10

    

    Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника і викладіть його на стіл, після чого розділіть на дев'ятнадцять приблизно рівних частин вагою близько сорока грам.

11. КРОК 11

    

    Візьміть качалку і по черзі кожен шматочок тіста розкачайте качалкою в коржі товщиною два міліметри.

12. КРОК 12

    

    Візьміть невелику тарілку і викладіть на неї коржик, потім викладіть на коржик одну столову ложку фаршу зі спеціями.

13. КРОК 13

    

    Зберіть тісто навколо начинки складками і спробуйте зробити приблизно вісімнадцять наборів.

14. КРОК 14

    

    Випустіть повітря і сформуйте хінкалі, які потім викладіть на стіл.

15. КРОК 15

    

    Для приготування в каструлю, поставлену на плиту, наливаємо необхідну кількість води і доводимо її до кипіння при високій температурі на плиті, потім викладаємо хінкалі і знову доводимо воду до кипіння, після чого варимо їх до повної готовності. протягом семи хвилин і викладіть їх на тарілку.

16. КРОК 16

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!