Khinkali con carne picada mixta y especias al estilo georgiano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar rápida y fácilmente un abundante khinkali con carne picada y grasa de cola con especias georgianas, que a muchos definitivamente les gustará por su excelente sabor? En primer lugar, preparamos los productos y especias necesarios para preparar un plato clásico de la cocina caucásica, fragante y jugoso.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, tome una taza y vierta doscientos treinta mililitros de agua hervida fría, luego vierta una cucharadita de sal y mezcle bien.

3. PASO 3

   

   Tome un tazón grande y un colador fino, luego tamice quinientos gramos de harina de trigo premium en el tazón y haga una muesca en la harina, luego vierta agua con sal de una taza en el tazón en un chorro fino y amase la masa firme.

4. PASO 4

   

   Continúa amasando bien la masa en el bol durante quince minutos.

5. PASO 5

   

   Coloca la masa sobre la mesa y amásala bien durante otros siete minutos, luego mete la masa en una bolsa de plástico y métela en el congelador durante treinta minutos.

6. PASO 6

   

   Para preparar el relleno, coger un recipiente hondo y colocar en él quinientos gramos de carne picada precocida con rabo graso.

7. PASO 7

   

   Tomar un rallador fino y rallar un diente de ajo, luego rallar una cebolla mediana en un rallador grueso y colocarla en un bol con la carne picada, luego agregar una cucharadita de una mezcla de pimientos molidos, un tercio de una cucharadita de chiles picantes. y mezcle todos los ingredientes.

8. PASO 8

   

   Pica no muy finamente cincuenta gramos de cilantro fresco, luego colócalo en un bol con la carne picada y mezcla bien todos los ingredientes.

9. PASO 9

   

   Vierte quinientos mililitros de agua hervida fría en el bol con la carne picada en partes y mezcla muy bien todos los ingredientes durante cinco minutos hasta obtener una carne picada homogénea y de la consistencia deseada.

10. PASO 10

    

    Pasado el tiempo, saca la masa del frigorífico y amásala sobre la mesa, luego divídela en diecinueve partes aproximadamente iguales que pesen unos cuarenta gramos.

11. PASO 11

    

    Tome un rodillo y, alternativamente, extienda cada trozo de masa con un rodillo hasta obtener tortas planas de dos milímetros de espesor.

12. PASO 12

    

    Toma un plato pequeño y coloca una tortilla encima, luego coloca una cucharada de carne molida con especias sobre la tortilla.

13. PASO 13

    

    Reúna la masa alrededor del relleno en pliegues e intente hacer unas dieciocho series.

14. PASO 14

    

    Libera el aire y forma el khinkali, que luego colocas sobre la mesa.

15. PASO 15

    

    Para prepararlo, vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola colocada en la estufa y déjela hervir a alta temperatura en la estufa, luego coloque los khinkali y vuelva a hervir el agua, luego cocínelos hasta que estén completamente cocidos. durante siete minutos y colocarlas en un plato.

16. PASO 16

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!