Хашлама з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати хашламу з яловичини з картоплею в казані? Підготуйте всі необхідні продукти. Найсмачніша хашлама виходить з яловичини, баранини або телятини. У рецепті використовувалася м'якоть молодої яловичини.

2. КРОК 2

   

   Очистіть картоплю, часник і цибулю. Бульби картоплі ретельно промийте в чистій воді. Перець розрізати навпіл, видалити плодоніжки і насіння. Всі овочі і зелень промити в проточній воді.

3. КРОК 3

   

   М'ясо промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати шматочками. Якого розміру краще робити шматки м'яса? Так як страва буде довго гаситися, я рекомендую нарізати яловичину розміром з дитячий кулак, не менше, тоді в готовому блюді м’ясо залишиться максимально соковитим, м’яким і неймовірно смачним!

4. КРОК 4

   

   Картоплю крупно наріжте

5. КРОК 5

   

   Помідори можна нарізати невеликими скибочками або кружальцями, а цибулю кільцями або півкільцями (як вам звичніше).

6. КРОК 6

   

   Готувати хашламу краще в каструлі з товстим дном і стінками або в казані, так страва вийде смачніше і ситніше (я зазвичай готую в казані). Вибрати ідеальну супницю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Візуально ділимо всі компоненти на дві частини, повторюємо всі шари двічі. Першим шаром на дно казана або каструлі викласти шматочки м’яса.

7. КРОК 7

   

   Злегка посоліть і поперчіть м'ясо, викладіть нарізану зелень. Добре підійдуть петрушка, кінза та базилік.

8. КРОК 8

   

   Зверху викласти часник, цибулю і болгарський перець.

9. КРОК 9

   

   Далі настає черга картоплі, знову злегка посолити і поперчити. Зверху на картоплю викласти половину нарізаних помідорів. Я також використовувала кілька помідорів черрі.

10. КРОК 10

    

    Повторити всі шари, починаючи з м’яса. Не забудьте посолити і поперчити.

11. КРОК 11

    

    Далі знову робимо шар із зелені, часнику, цибулі та перцю. Завершіть шари картоплею і помідорами.

12. КРОК 12

    

    Злегка посоліть, додайте улюблені спеції і посипте зеленню. Залити 2 склянками холодної води. Накрийте казан кришкою і поставте хашламу на сильний вогонь. Коли в казані з’явиться характерне булькання, тобто вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть страву близько трьох годин.

13. КРОК 13

    

    Найароматніше, смачне блюдо кавказької кухні готово! Подавати в гарячому вигляді.

Коментарі до рецепту

нінаола

29.07.2023

4.6

На сайті є відео за рецептом хашлами з яловичиною. Це полегшить приготування цієї страви.