Khashlama con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il khashlama di manzo con patate in un calderone? Preparare tutti i prodotti necessari. Il khashlama più delizioso è fatto con manzo, agnello o vitello. La ricetta utilizzava la polpa di manzo giovane.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate, l'aglio e le cipolle. Lavare accuratamente i tuberi di patata in acqua pulita. Tagliare i peperoni a metà, eliminare il gambo e i semi. Sciacquare tutte le verdure e le erbe aromatiche sotto acqua corrente.

3. PASSO 3

   

   Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzetti. Qual è la dimensione migliore per realizzare pezzi di carne? Dato che il piatto cuocerà a fuoco lento per molto tempo, consiglio di tagliare la carne alla dimensione del pugno di un bambino, niente di meno, quindi nel piatto finito la carne rimarrà il più succosa, morbida e incredibilmente gustosa possibile!

4. PASSO 4

   

   Tritare grossolanamente le patate; se i vostri tuberi sono piccoli potete lasciarli interi. Dividete ogni metà del peperone in due o tre parti e tagliate gli spicchi d'aglio a metà o in quarti.

5. PASSO 5

   

   I pomodori possono essere tagliati a fettine o cerchi e le cipolle ad anelli o semianelli (come siete più abituati).

6. PASSO 6

   

   È meglio cucinare il khashlama in una casseruola con fondo e bordi spessi, o in un calderone, così il piatto risulterà più gustoso e ricco (di solito cucino in un calderone). L'articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la pentola ideale. Dividi visivamente tutti i componenti in due parti, ripeteremo tutti gli strati due volte. Metti i pezzi di carne nel primo strato sul fondo di un calderone o di una padella.

7. PASSO 7

   

   Salare e pepare leggermente, adagiare le erbe tritate sulla carne. Prezzemolo, coriandolo e basilico funzionano bene.

8. PASSO 8

   

   Metti sopra l'aglio, la cipolla e il peperone.

9. PASSO 9

   

   Poi arriva il turno delle patate, salate leggermente e pepate nuovamente. Mettete la metà dei pomodori tagliati a pezzetti sopra le patate. Ho utilizzato anche qualche pomodorino.

10. PASSO 10

    

    Ripeti tutti gli strati, iniziando dalla carne. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe.

11. PASSO 11

    

    Successivamente, crea nuovamente uno strato di erbe aromatiche, aglio, cipolle e peperoni. Terminare gli strati con patate e pomodorini.

12. PASSO 12

    

    Salate leggermente, aggiungete alcune delle vostre spezie preferite e cospargete di erbe aromatiche. Versare 2 bicchieri di acqua fredda. Copri il calderone con un coperchio e metti il ​​khashlama a fuoco alto. Quando nel calderone appare un caratteristico gorgoglio, ad es. l'acqua bolle, abbassare la fiamma al minimo e cuocere la pirofila per circa tre ore.

13. PASSO 13

    

    Il piatto più aromatico e delizioso della cucina caucasica è pronto! Servire caldo.

Commenti sulla ricetta

ninaola

29.07.2023

4.6

Il sito web ha un video per la ricetta del khashlama con manzo. Sarà più semplice preparare questo piatto.