Khashlama mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Khashlama aus Rindfleisch mit Kartoffeln in einem Kessel? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Das köstlichste Khashlama wird aus Rind-, Lamm- oder Kalbfleisch hergestellt. Das Rezept verwendete das Fruchtfleisch von jungem Rindfleisch.

2. SCHRITT 2

   

   Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Waschen Sie die Kartoffelknollen gründlich in klarem Wasser. Die Paprika halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen. Spülen Sie alle Gemüse und Kräuter unter fließendem Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch waschen, mit Papiertüchern trocknen und in Stücke schneiden. Welche Größe eignet sich am besten für die Zubereitung von Fleischstücken? Da das Gericht lange köchelt, empfehle ich, das Rindfleisch auf die Größe einer Kinderfaust zu schneiden, nicht weniger, dann bleibt das Fleisch im fertigen Gericht so saftig, weich und unglaublich lecker wie möglich!

4. SCHRITT 4

   

   Die Kartoffeln grob hacken

5. SCHRITT 5

   

   Tomaten können in kleine Scheiben oder Kreise geschnitten werden, Zwiebeln in Ringe oder Halbringe (wie Sie es gewohnt sind).

6. SCHRITT 6

   

   Es ist besser, Khashlama in einem Topf mit dickem Boden und dicken Seiten oder in einem Kessel zu kochen, damit das Gericht schmackhafter und reichhaltiger wird (normalerweise koche ich in einem Kessel). Der Artikel über Kochtöpfe, der Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl des idealen Suppentopfs. Teilen Sie alle Komponenten optisch in zwei Teile auf, wir wiederholen alle Schichten zweimal. Legen Sie die Fleischstücke in der ersten Schicht auf den Boden eines Kessels oder einer Pfanne.

7. SCHRITT 7

   

   Leicht salzen und pfeffern, gehackte Kräuter auf das Fleisch legen. Petersilie, Koriander und Basilikum eignen sich gut.

8. SCHRITT 8

   

   Knoblauch, Zwiebel und Paprika darauf geben.

9. SCHRITT 9

   

   Als nächstes kommen die Kartoffeln an die Reihe, noch einmal leicht salzen und pfeffern. Die Hälfte der gehackten Tomaten auf die Kartoffeln legen. Ich habe auch ein paar Kirschtomaten verwendet.

10. SCHRITT 10

    

    Alle Schichten wiederholen, beginnend mit dem Fleisch. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Als nächstes machen Sie wieder eine Schicht aus Kräutern, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika. Beenden Sie die Schichten mit Kartoffeln und Tomaten.

12. SCHRITT 12

    

    Leicht salzen, einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Gießen Sie 2 Gläser kaltes Wasser ein. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und stellen Sie das Khashlama auf hohe Hitze. Wenn im Kessel ein charakteristisches Gurgeln zu hören ist, d. h. das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Gericht etwa drei Stunden lang.

13. SCHRITT 13

    

    Das aromatischste und köstlichste Gericht der kaukasischen Küche ist fertig! Heiß servieren.

Kommentare zum Rezept

Ninaola

29.07.2023

4.6

Auf der Website gibt es ein Video zum Rezept für Khashlama mit Rindfleisch. Dies erleichtert die Zubereitung dieses Gerichts.