Khashlama con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer khashlama de ternera con patatas en un caldero? Prepare todos los productos necesarios. El khashlama más delicioso se elabora con carne de res, cordero o ternera. La receta utilizaba pulpa de ternera joven.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, los ajos y las cebollas. Lave bien los tubérculos de papa con agua limpia. Cortar los pimientos por la mitad, quitarles el tallo y las semillas. Enjuague todas las verduras y hierbas con agua corriente.

3. PASO 3

   

   Lavar la carne, secarla con papel toalla y cortarla en trozos. ¿Qué tamaño es mejor para hacer trozos de carne? Dado que el plato se cocinará a fuego lento durante mucho tiempo, recomiendo cortar la carne al tamaño del puño de un niño, nada menos, y luego, en el plato terminado, la carne quedará lo más jugosa, suave e increíblemente sabrosa posible.

4. PASO 4

   

   Picar las patatas en trozos grandes

5. PASO 5

   

   Los tomates se pueden cortar en rodajas pequeñas o en círculos y las cebollas en aros o medias anillas (como estás más acostumbrado).

6. PASO 6

   

   Es mejor cocinar khashlama en una cacerola con fondo y lados gruesos, o en un caldero, para que el plato quede más sabroso y rico (yo suelo cocinar en un caldero). El artículo sobre cacerolas, el enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la olla sopera ideal. Dividimos visualmente todos los componentes en dos partes, repetiremos todas las capas dos veces. Coloque los trozos de carne en la primera capa en el fondo de un caldero o sartén.

7. PASO 7

   

   Salpimentar ligeramente, colocar hierbas picadas sobre la carne. El perejil, el cilantro y la albahaca funcionan bien.

8. PASO 8

   

   Coloque encima el ajo, la cebolla y el pimiento morrón.

9. PASO 9

   

   Luego llega el turno de las patatas, un poco de sal y pimienta nuevamente. Coloca la mitad de los tomates picados encima de las patatas. También utilicé unos cuantos tomates cherry.

10. PASO 10

    

    Repita todas las capas, comenzando con la carne. No olvides agregar sal y pimienta.

11. PASO 11

    

    A continuación, vuelva a formar una capa de hierbas, ajo, cebolla y pimientos. Termina las capas con patatas y tomates.

12. PASO 12

    

    Un poco de sal, agrega algunas de tus especias favoritas y espolvorea con hierbas. Vierta 2 vasos de agua fría. Cubre el caldero con una tapa y coloca el khashlama a fuego alto. Cuando aparezca un característico gorgoteo en el caldero, es decir, el agua hierve, reduzca el fuego al mínimo y cocine el plato durante unas tres horas.

13. PASO 13

    

    ¡El plato más aromático y delicioso de la cocina caucásica está listo! Servir caliente.

Comentarios sobre la receta.

ninaola

29.07.2023

4.6

El sitio web tiene un vídeo de la receta de khashlama con carne. Así será más fácil preparar este plato.