Khashlama z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić khashlamę z wołowiny z ziemniakami w kotle? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Najsmaczniejsza chashlama przygotowywana jest z wołowiny, jagnięciny lub cielęciny. W przepisie wykorzystano miąższ młodej wołowiny.

2. KROK 2

   

   Obierz ziemniaki, czosnek i cebulę. Dokładnie umyj bulwy ziemniaka w czystej wodzie. Paprykę przekrój na pół, usuń łodygę i nasiona. Opłucz wszystkie warzywa i zioła pod bieżącą wodą.

3. KROK 3

   

   Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na kawałki. Jakiej wielkości najlepiej przygotować kawałki mięsa? Ponieważ danie będzie się długo gotować, polecam pokroić wołowinę do wielkości dziecięcej pięści, nie mniej, wtedy w gotowym naczyniu mięso pozostanie tak soczyste, miękkie i niesamowicie smaczne, jak to możliwe!

4. KROK 4

   

   Ziemniaki grubo posiekać

5. KROK 5

   

   Pomidory można pokroić w małe plasterki lub koła, a cebulę w pierścienie lub półpierścienie (zgodnie z przyzwyczajeniem).

6. KROK 6

   

   Lepiej gotować khashlamę w rondlu z grubym dnem i bokami lub w kotle, aby danie okazało się smaczniejsze i bogatsze (ja zwykle gotuję w kotle). Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealny garnek do zupy. Wizualnie podziel wszystkie elementy na dwie części, wszystkie warstwy powtórzymy dwukrotnie. Kawałki mięsa układamy w pierwszej warstwie na dnie kotła lub patelni.

7. KROK 7

   

   Lekko posolić i popieprzyć, na mięso położyć posiekane zioła. Świetnie sprawdzają się pietruszka, kolendra i bazylia.

8. KROK 8

   

   Na wierzchu ułóż czosnek, cebulę i paprykę.

9. KROK 9

   

   Następnie przychodzi kolej na ziemniaki, ponownie lekko sól i pieprz. Na ziemniakach ułóż połowę pokrojonych pomidorów. Użyłam też kilku pomidorków koktajlowych.

10. KROK 10

    

    Powtórz wszystkie warstwy, zaczynając od mięsa. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu.

11. KROK 11

    

    Następnie ponownie ułóż warstwę ziół, czosnku, cebuli i papryki. Wykończ warstwy ziemniakami i pomidorami.

12. KROK 12

    

    Lekko posolić, dodać ulubione przyprawy i posypać ziołami. Zalać 2 szklankami zimnej wody. Przykryj kocioł pokrywką i umieść khashlamę na dużym ogniu. Gdy w kotle pojawi się charakterystyczny bulgot, czyli woda się zagotuje, należy zmniejszyć ogień do małego i gotować potrawę przez około trzy godziny.

13. KROK 13

    

    Najbardziej aromatyczne, pyszne danie kuchni kaukaskiej jest gotowe! Podawać na gorąco.

Komentarze do przepisu

Ninaola

29.07.2023

4.6

Na stronie znajduje się filmik z przepisem na chashlamę z wołowiną. Ułatwi to przygotowanie tego dania.