Заливний пиріг з сосисками і тертим сиром на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пирога з ковбасою та сиром. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   Свіжий кефір вилити в миску і додати розпушувач, перемішати. Маса почне збільшуватися і пінитися, це нормальна реакція соди, яка є в розпушувачі, на кислоту.

3. КРОК 3

   

   Ретельно вимийте яйце в теплій воді, щоб видалити бруд і бактерії. Розбийте яйце в іншу миску і розмішайте виделкою до однорідності. Влити яєчну суміш в кефір і розмішати віночком до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Пшеничне борошно, бажано вищого сорту, просіваємо через дрібне сито в миску з яєчно-кефірною сумішшю. Це дозволить борошну позбутися від сміття, якщо він є, і наситити її киснем. Це зробить випічку більш повітряною і пухкою.

5. КРОК 5

   

   Перемішуємо все вінчиком до однорідності тіста. Має вийти як сметана.

6. КРОК 6

   

   Твердий сир натерти на крупній тертці і викласти в миску з тістом. Сир можна використовувати будь-який на ваш розсуд. Але майте на увазі, що смак і аромат пирога буде прямо залежати від його сорту. Крім того, майте на увазі, що сири мають різний рівень солі.

7. КРОК 7

   

   Сосиски очистити від оболонки, якщо вона є, і нарізати кружальцями. Ви можете використовувати абсолютно будь-яку ковбасу, навіть з димним присмаком, що зробить пиріг більш пікантним. Замість сосисок цілком підійде шинка або звичайна варена ковбаса.

8. КРОК 8

   

   Змішати тісто з сиром і сосисками до рівномірного розподілу інгредієнтів.

9. КРОК 9

   

   Форму 12*18 змастити рослинним маслом без запаху, щоб не перебити основний смак пирога. Посипати деко сухарями. Це дозволить надалі без проблем виймати готовий пиріг з форми. Замість панірувальних сухарів можна використовувати манку.

10. КРОК 10

    

    Готове тісто викласти у форму і розрівняти.

11. КРОК 11

    

    Поставити в гарячу духовку і випікати 25-30 хвилин. Пиріг повинен покритися смачною рум’яною скоринкою. Не очікуйте, що він сильно підніметься

12. КРОК 12

    

    Виймаємо пиріг з ковбасою і сиром з духовки і охолоджуємо. Зніміть зі сковороди і подавайте.

13. КРОК 13

    

    Смачного.