Gelierter Kuchen mit Würstchen und geriebenem Käse auf Kefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Herstellung einer Wurst-Käse-Torte vor. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

2. SCHRITT 2

   

   Frischen Kefir in eine Schüssel geben, Backpulver hinzufügen und umrühren. Die Masse beginnt zu wachsen und zu schäumen, dies ist eine normale Reaktion des im Backpulver enthaltenen Natrons mit der Säure.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie das Ei gründlich in warmem Wasser, um Schmutz und Bakterien zu entfernen. Schlagen Sie das Ei in eine andere Schüssel und rühren Sie es mit einer Gabel glatt. Die Eiermischung zum Kefir geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Weizenmehl, vorzugsweise Premiumqualität, durch ein feines Sieb in eine Schüssel mit der Ei-Kefir-Mischung sieben. Dadurch kann das Mehl etwaige Rückstände entfernen und es mit Sauerstoff sättigen. Dadurch werden die Backwaren luftiger und fluffiger.

5. SCHRITT 5

   

   Alles mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig homogen ist. Es sollte wie saure Sahne ausfallen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und mit dem Teig in eine Schüssel geben. Sie können nach Belieben jeden beliebigen Käse verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass der Geschmack und das Aroma des Kuchens direkt von seiner Sorte abhängen. Bedenken Sie auch, dass Käse unterschiedliche Salzgehalte haben.

7. SCHRITT 7

   

   Die Würste ggf. aus der Hülle schälen und in Rädchen schneiden. Sie können absolut jede Wurst verwenden, auch eine mit rauchigem Geschmack, wodurch der Kuchen pikanter wird. Anstelle von Würstchen eignen sich auch Schinken oder normale Brühwurst.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig mit Käse und Würstchen vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

9. SCHRITT 9

   

   Fetten Sie eine 12*18 große Auflaufform mit geruchlosem Pflanzenöl ein, um den Hauptgeschmack des Kuchens nicht zu übertönen. Die Pfanne mit Semmelbröseln bestreuen. Dadurch können Sie den fertigen Kuchen in Zukunft problemlos aus der Form lösen. Anstelle von Semmelbröseln können Sie auch Grieß verwenden.

10. SCHRITT 10

    

    Den fertigen Teig in die Form geben und glatt streichen.

11. SCHRITT 11

    

    In den heißen Ofen stellen und 25–30 Minuten backen. Der Kuchen sollte mit einer köstlichen goldbraunen Kruste bedeckt sein. Erwarten Sie nicht, dass es stark steigen wird

12. SCHRITT 12

    

    Den Wurst-Käse-Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und servieren.

13. SCHRITT 13

    

    Guten Appetit.